《大连海参原产地认定标准》.pdfVIP

大连海参原产地认定标准

1范围

本文件规定了大连海参原产地认定的术语和定义、认定原则、认定机构、认定条件、认定产品类别、

认定流程、认定规则、监督管理等。

本文件适用于“大连海参”原产地认定工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB2102/T0093地理标志产品大连海参

T/DLYX001地理标志证明商标大连海参

《大连海参原产地产品认定管理办法》（大海渔协字〔2024〕2号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大连海参

在大连区域原产地认定标准核准的保护范围内，经自然生长或采用“大连海参”亲参人工育苗、养

殖和底播增殖等方式完成整个生长过程的鲜活刺参（ApostichopusjaponicusSelenka)及其产品。

3.2

海参原产地认定

对海参的生产和加工源地的确认过程。

4认定原则

大连海参原产地认定，遵循自愿申请、公开公正、评分量化、综合认定的原则。

5认定机构

5.1大连市海洋渔业协会，在大连市海洋发展局等部门的支持下，统一负责组织大连海参原产地认定

工作。

5.2大连市海洋渔业协会建立大连海参原产地认定专家库，并根据现场核查需要成立现场核查专家组。

专家组成员应由育苗、养殖、加工等领域的专家组成。

5.3专家组人数原则上不少于3人。

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6认定条件

6.1生长海域

海参的生长海域隶属于大连市现行行政区域产地管理海域，具体见附录A。

6.2生产方式

在6.1项的管理海域范围内，海参经自然生长或采用“大连海参”亲参人工育苗、底播增殖、围堰

养殖、池塘养殖、网箱养殖等方式完成整个生长过程。

6.3加工原料

海参的加工原料为大连海参，应符合6.1的要求。

6.4产品质量要求

应符合大连市地方标准DB2102/T0093《地理标志产品大连海参》、大连市海洋渔业协会团体标准

T/DLYX001-2022《地理标志证明商标大连海参》、《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

7认定产品类别

7.1鲜活海参

自然生长或采用人工育苗、底播增殖、围堰养殖、池塘养殖、网箱养殖等方式完成整个生长过程的

鲜活大连海参。

7.2盐渍海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、盐渍等工艺制成的产品。

7.3冻煮海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、速冻等工艺制成的产品。

7.4即食海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、熟化、发制、调味或不调味、冷冻、包装等工

序制成的产品。

7.5干海参

以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、盐渍（或速冻）、脱盐（或不脱盐）、加热、

去沙嘴（或不去沙嘴）、干燥、包装等工序制成的产品。

8认定流程

8.1认定流程图

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大连海参原产地认定流程，主要包括信息收集、发布认定通知、企业主体申请、受理、现场核查、

溯源码授权使用、大数据公示等。认定流程图见图1。

8.2信息收集

在大连市海洋发展局等部门支持下，大连市海洋渔业协会组织收集会员养殖主体和加工企业的基本

信息，形成会员企业基本情况信息库。

8.3发布认定通知

大连市海洋渔业协会面向大连辖区内的海参养殖和加工企业主体，发布大连海参原产地认定通知。

8.4企业主体申请

企业主体向大连市海洋渔业协会自愿提交“大连海参”原产地认定申请表。申请需提交以下资料：

a)养殖企业，需提供营业执照；海参生产地的不动产权证（海域证）、养殖证的复印件（加盖

公章）；苗种来源相关证明材料；

b)申请“大连海参”终产品（盐渍海参、冻煮海参、即食海参、干海参）的生产加工企业，需

提供企业营业执照、食品生产许可证复印件，海参原料来源证明材料以及拟申请终产品型式

检验报告；