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汉唐餐饮连锁服务公司成立策划书

一、公司基本情况

汉唐餐饮连锁服务公司由孙红军组建的个人独资企业，是一家专门致力于开

发适合大学生口味多样化的快餐企业。

注册地址：张掖市北环路87号

注册资本：10万元

法定代表人：1人

成立时间：2011年12月

经营宗旨：顾客的高满意度、股东的高回报率、员工的广阔发展空间

目标：面对大学生市场早餐购买单一化固定化僵化模式迅速占领早餐速递市场，

公司将立足张掖，积极开拓全国市场。

二、发展前景

作为在校大学生最令人头疼的是“吃饭”问题。由于学校食堂普遍都是以

大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。虽然大学生可

以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量

得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃早饭。

于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心

健康埋下了隐患。因此我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家主要面向学生的

速递营养快餐店。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生

中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行

传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取速递和店面经营方式相结合的营业模式，免费茶水和鲜汤。所

采用的调味方式与众不同，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的

优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出休闲套餐和情侣套餐，由于休闲

饮食在学校周围的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最

近的就餐地点或者选择最快的就餐方式，所以在地理位置选择上不会与学校大门

有太大的距离。餐厅的主营模式是推出早餐外卖的服务，根据不同情况采取相应

得做法。

4.餐厅使用可降解的塑纸包装可以降低环境污染率。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工

人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。

寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个

企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状

况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可

以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢

慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远

的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、市场分析

1、在大学中的食堂的饮食一直是个问题

大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，

而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧。本快餐公

司就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，快餐

连锁公司旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时

为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

2、SWOT分析

优势分析：本餐厅经营弥补了学校食堂饭菜质量和速度等问题，与食堂相比

方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢

迎，并能节省顾客的时间。同时，餐点还提供冷热饮等，并提供免费茶水。简洁

2

舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，

因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，

而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时

间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的

潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如顾客就餐时的人力分配、服

务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的

劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期

间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的