04 凯悦酒店-餐饮服务模块-工序分析-怎样记录留言.doc

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餐饮部工序分析

FoodBeverageDepartment|Hyatt

餐饮部|京津新城凯悦酒店

EmpoweringOurPeople

Materials

材料

Anotepad

一个信笺簿

AHyattRegencyJing

一支京津新城凯悦酒店的专用笔

DurationofSession

课程持续时间

20minutes

20分钟

Introduction

前言

I

Interest

引起兴趣

Imagine,youaredininginoneofHyattRegencyJingJinCity’sRestaurants.YouhavescheduledaLuncheonwithyourbusinesspartner.Ashecannotreachyou

想象一下，你正在京津新城凯悦酒店用餐。你已经和你的商务伙伴约定了午宴的时间。他不能接通你的电话，因此留言给京津新城凯悦酒店说将会迟到。而这个留言没有转达给你。

Howwouldyoufeel?

你的感受如何？

N

Need(why)

需要

TheimportanceofaccuracyintheprocessoftakingamessagecannotbeoveremphasisedandreflectsthetrueservicequalityatHyatt

在留言的过程中准确性的重要不得不被重视，它也反映了京津新城凯悦酒店真实的服务质量。

Theimplicationsofimproperhandlingareendless.ItisexactlyforthisreasonthatwedetermineclearandlogicalproceduresforstandardsofperformanceofallservicerelatedtasksatHyatt

错误的处理影响深远。也正是因为这个原因京津新城凯悦酒店制定了清晰而适用的关于所有服务课程的表现标准。

T

Task

任务

Today,wewilldemonstrate“HowtotakeaMessage”accordingtoHyatt

今天，我们将按照京津新城凯悦酒店的标准来示范“怎样记录留言”

R

Range

范围

Thissessionwilllastforapproximately20minutes.Wewillprovideyouwithdetailedexplanationsandclearlydemonstratehowyouareexpectedtoperformthistask.

Eachoneofyouwillthenhavetheopportunitytopractice.

这一部分将进行大约20分钟。我们会清晰详细的解释并示范给大家看我们期望你怎样去完成这个任务。你们每个人都将会有机会练习。

Pleasewritedownyourquestionsandwewillbehappytoansweranyconcernsattheendofthesession.

请把你的问题记录下来，我们会在课程结束时作以解答。

O

Objective

目标

Bytheendofthissession,ourobjectiveistoensurethatyouhavelearned“HowtotakeaMessage”withconfidence,andaccordingtoourdefinedstandards.

在课程结束时，我们的目标是确保你能按照我们的标准学会“怎样记录留言”。

AnyQuestions?

有问题吗？

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