《餐厅服务员理论知识考核要素细目表-一级》.pdf

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鉴定范围鉴定点

一级二级三级

重要

代名称代名称代名称权重代码名称程度

码码码

001道德的概念X

002职业道德的概念X

职业道德003餐厅工作人员的职业道德X

A基本知识3规范

004餐饮职业道德的特征X

A职业005餐饮职业道德的作用X

道德餐饮职业道德的素质要求

006X

与管理

001爱岗敬业的内涵和要求X

002遵纪守法的内涵和要求X

B职业守则2

003优质服务的内涵和要求X

004团结协作的内涵和要求X

饮食服务001卫生健康环保知识X

安全知识002安全知识X

001个人服务礼仪X

餐厅服务002中餐服务礼仪X

礼仪003西餐服务礼仪X

004酒水服务礼仪X

基本汉族主要地区及部分少数

A要求C中外民族1001民族的饮食习俗X

民俗

002我国

该用户很懒，什么也没介绍

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