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中秋国庆慰问品采购慰问品收货检验

方案

目录

第一节慰问品收货方案2

一、收货原则2

二、日期规定3

三、收货要求4

第二节食品类慰问品检验方案6

一、微生物检验6

二、重金属检验28

三、添加剂检验43

四、其它检验方案54

五、检测记录表88

第三节日用品类慰问品检验方案89

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第一节慰问品收货方案

一、收货原则

1.诚实原则：收货的数据必须是真实而非虚假的。收货

的人员必须诚实，不得接受供应商的任何馈赠和索要任何物

品和钱财等。收货的过程必须在防损部员工的监督和检查下

进行。生鲜商品由部门人员与收货员共同收货，部门人员负

责质量的检查，收货员负责数量的正确确认。

2.正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际的送货

相一致。错误的单据必须进行及时的纠正。

3.优先原则：收货优先：任何时候，生鲜食品比其他类

商品优先收货，生鲜类食品中的优先顺序是活鲜、冷藏食品、

冷冻食品；退货优先：先办理退货，再进行收货；紧急优先：

楼面已缺货并等待销售的商品优先收货。

4.区域原则：未收货、正收货、已收货区域严格划分，

各流程中的商品必须在正确的区域内，如未进行收货的商品

或不符合收货标准化商品必须在未收货区域内存放或处理，

进行收货的商品只能在正收货区域内，已经完成收货程序的

商品才能进入已收货区域。

5.安全原则：收货部的整个区域执行严格的安全原则，

包括叉车的使用、周转仓的商品存放、收货商品的码放与运

输等等，都必须遵守安全原则。

6.当日原则：收货部执行当日原则，即当天的收货、退

2

货必须当天完成确认的工作，不能推迟录入和确认。

二、日期规定

1.有效期为一天的，必须在当天早上送货验收，当天未

卖完须停止销售并予以清退；

2.有效期为三天以下（含三天）、一天以上的，须在第

一天送货验收，截至保质期停止销售并予以清退；

3.有效期为七天以下（含七天）、三天以上的，须在第

一天起前三天内送货验收，截至保质期停止销售并予以清

退；

4.有效期为十天以下（含十天）、七天以上的须在前五

天内送货验收，截至保质期前一天停止销售并予以清退；

5.有效期为半个月以下（含半个月）、十天以上的，须

在前七天内送货验收，截至保质期前两天停止销售并予以清

退；

6.有效期为一个月以下（含一个月）、半个月以上的，

须在前二十天内送货验收，截至保质期前五天停止销售并予

以清退；

7.有效期为三个月以下（含三个月）、一个月以上的，

须在一个月内送货验收，截至保质期前一个月停止销售并予

以清退；

8.有效期为半年以下（含半年）、三个月以上的，须在

前1/2保质期内送货验收，截至保质期前一个月停止销售并

予以清退；

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9.有效期为一年以下（含一年）、半年以上的，须在前

1/2保质期内送货验收，截至保质期前一个月停止销售并予

以清退；

10.有效期为一年以上的，须在前2/5保质期内送货验

收，截至保质期前三个月内停止销售并予以清退。

三、收货要求

（一）食品类慰问品收货要求

1.生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行。生鲜食

品优先收货，已经收货与未收货的商品应明显分开。

2.供应商必须用正确的订单在有效期内送货，送货单的

价格必须与本次合同订单的价格一致。商品品名符合订单上

的品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符

合质检标准、订单标准。质量严重不符者，拒绝收货；质量

降级者，拒绝收货或采取折扣方式。特殊的生鲜食品收货时，

供应商必须附送卫生检疫证明的原件。

3.生鲜商品送货车辆必须符合规定，如清洁卫生、温度、

湿度等，要检查食品包装箱是否符合食品卫生要求，特别是

熟食的成品、面