绝味食品公司深度报告：深耕鸭脖主业，单店提振进行时.pdf

正文目录

1.简介：卤制品龙头，门店稳步拓展6

1.1.股权结构：股权集中且稳定，股权激励调动员工积极性6

1.2.历史：加盟模式赋能门店扩张，美食生态打造新增长点7

1.3.公司业绩：门店数量持续扩张，单店营收有望修复9

2.行业：集中度提升，连锁化趋势11

2.1.卤制品行业：增速放缓，形式多样化11

2.2.连锁模式：卤制品连锁发展仍为趋势14

2.3.行业格局：格局分散，头部企业仍有较大空间17

3.公司：深耕鸭脖主业，构建美食生态20

3.1.IP20

产品：联名各大，吸引年轻人群

3.2.渠道：门店数量稳步增长，积极布局下沉市场22

3.3.生产：生产经营模式高效，供应链管理信息化26

4.盈利预测与投资建议29

4.1.盈利预测29

4.2.可比公司估值30

5.风险提示31

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图表目录

图12023年公司股权结构图6

图2公司发展历程8

图3公司营业收入（亿元）9

图4公司归母净利润（亿元）9

图5公司门店数量9

图6单店（老店）对比情况(以2019年为100%)9

图72023年公司营收按产品分类10

图82023年鲜货类产品营收细分10

图9公司营收按销售地区分类(亿元)10

图102023年公司营收按地区分类10

图11公司毛利率11

图122023年公司毛利结构11

图13公司期间费用率11

图14公司各项费用率11

图15中国卤制品行业市场规模（亿元）13

图16休闲卤制品行业市场规模（亿元）13

图17佐餐卤制品行业市场规模（亿元）13

图18佐餐和休闲卤制品占比13

图19消费者对卤味食品偏好大13

图20卤制品消费频次13

图21各卤制品公司线上渠道占比提升14

图22中国连锁餐饮企业营业收入15

图23中国餐饮连锁化率15

图24连锁化率和其他国家对比16

图25不同城市线餐饮连锁化率16

图262019-2021典型餐饮品类连锁化率走势16

图27连锁餐饮趋势明确17

图282011-2020年中国卤制品相关企业注册量（家）18

图292020年休闲卤制品行业市占率18