果蔬汁饮料基础知识服务讲解.pptx

;”;非浓缩还原果汁（NotFromConcentrate）：将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，完全保留了水果原有的新鲜风味。

浓缩还原果汁（FromConcentrate）：在浓缩果汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。。;;”;;菠萝汁PineappleJuice;葡萄(Grape)原产亚洲西部和非洲北部。葡萄汁系由成熟的葡萄鲜果经破碎、榨汁加工而成，有清汁和混汁之分，其汁液又有白色及红色之别，口味酸甜，具有葡萄鲜果的香味。;葡萄柚(GrapefruitJuice)俗称“西柚”，为酸橙的变种，果皮黄色，其形似柚，果肉有白色、黄色或深红等三种，果汁酸中带甜，气味清香，口味酸涩，略带苦味，主产于美国的佛罗里达州。;莱姆的英文名称“Lime”，源自阿拉伯文，公元1638年始出现英文名称。莱姆是一种类似柠檬的果实，但形状比柠檬圆，表皮呈绿色，故又被称为“青柠”。莱姆经榨汁加工制成莱姆汁，酸味强烈，多作为西餐的调味剂或调制鸡尾酒的辅助材料。;果蔬汁饮料的饮用与服务;果蔬汁饮料的饮用与服务;