有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共13页，其中可免费阅读4页，需付费60金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
烘焙基础名词说明
材料：
高筋面粉一小麦面粉，蛋白质含量在12.5%以。是制作面包的主
要原料之一。
中筋面粉一即市面最常见的一般面粉。蛋白质含量在9-12%之间,
多数用于中式点心的馒头，包子，水饺中
低筋面粉一小麦面粉，蛋白质含量在7〜9%之间，为制作蛋糕的主
要原料之一。
玉米淀粉一又称粟粉，玉米粉。溶水加热至65℃时即开始膨化产生
胶凝特性，多数于制做奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当
降低面粉的筋度。
即发干酵母一
文档评论（0）