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DB4201/T699—2024
A
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附录A
（资料性）
武汉热干面生产企业涉及的主要食品安全管理制度
武汉热干面生产企业涉及的食品安全管理制度可参考表A.1。
表A.1食品安全管理制度列表
序号管理制度名称序号管理制度名称
1规章制度编号办法30产品销售管理制度
2组织结构图31投诉舆情处理制度
3质量安全方针、目标及实施方案32运输管理制度
4食品安全总监（管理员）任命书33产品研发管理制度
5质量负责人任命书34食品标签审核管理制度
6生产负责人任命书35食品过敏源管理规定
7各部门及岗位的职责和权限36产品（原料、半成品、成品）检验管理制度
8企业主要负责人职责37不合格品管理制度及相关处理办法
9食品安全总监职责38食品安全召回制度
10食品安全员守则39不符合情况管理办法
11文件管理制度40食品安全追溯制度（体系）
12记录管理制度41食品安全事故处理制度
13原辅料供应商审核制度和审核办法42食品安全风险管理制度
14采购管理制度43食品安全自查(检查)制度
15进货查验记录制度44食品日检查、周排查、月调度制度
16产品配方管理制度
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