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内部培训食品安全法管理知识试题库精选题
库及答案
第1部分单选题(50题)
1.为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国食品安全法》()
A:食品卫生
B:食品生产正常运行
C:食品经营秩序
D:公众身体健康和生命安全
答案:D
2.对食品生产经营者贮存食品的要求、()
A:以上都是
B:及时清理变质或超过保质期的食品
C:定期检查库存食品
D:
按照食品安全的要求贮存食品
答案:A
3.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令
停产停业处罚的是、()
A:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人
群的主辅食品
B:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能
C:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加
剂、食品相关产品
D:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品
答案:A
4.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方
标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,
并报()备案。
A:国务院卫生行政部门
B:全国人大法工委
C:全国人大常委会
D:国务院法制办
答案:A
5.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相
关产品新品种,应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安
全性评估材料
A:正确
B:None
C:错误
D:None
答案:C
产不符合食品安全标准的食品或者销售明
6.《食品安全法》规定,生
知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向
生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。
A:五倍
B:双倍
C:原价
D:十倍
答案:D
7.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确
的是()。(九十七条)
A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安
全国家标准的要求
C:只需要中文标签和说明书,其他的不需要
D:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
答案:C
8.工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒
用
成分的污染()
A:铅
B:采
C:酚
D:锡
答案:C
9.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食
品安全法》。()
A:食品安全
B:食品卫生
C:食品营养
D:食品质量
答案:A
10.下列不能作为食品原料的物质是()。
A:淀粉
B:白砂糖
C:吊白块
D:鸡精
答案:C
11.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,
不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督
管理部门()
A:处1万元以上3万元以下罚款
B:给予警告,并处1万元以下罚
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