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五星级酒店员工管理制度

一，奖励制度

1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

3.工作积极，团结同事，任劳任怨。

4.礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。

5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。

6.从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。

二.惩罚制度

(一).违反一下规定，每次处罚二十元。

1.上班迟到，早退三十分钟以内，(三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3

次无全勤)。

2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。

3.浪费公物，视情节处理。

4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

(二).违反一下规定按次罚款五十元。

1.不服从管理与分配工作。(多次给予开除)

2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等

4.工作散漫，粗心大意。

5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。

6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。

7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。

8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。

9.不请假，随意旷工。

(三).违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交

司法机关。

1.偷盗同事财务或公有财物。

2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。

3.蓄意破坏酒店或他人财务。

4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。

5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。

6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。

7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。

8.道德败坏，复杂男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

9.连续旷工三天.或月累计三天的

10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。

以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。

一、处罚和奖励原则

(一)处罚种类分为：

1、行政处罚：告诫、警告、辞退。

2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。

①告诫：罚款10元;

②警告：罚款50元;

③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;

(二)奖励种类分为：

1、行政奖励：通报表扬、嘉奖。

2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。

①通报表扬：奖金30元;

②嘉奖：奖金100元;

③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);

二、实施细则

(一)处罚细则：

告诫过失

1、由于工作失误或不慎，引起客人不快的;

2、工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;

3、在服务中漫不经心;

4、没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;

5、工作时饮酒或睡觉;

6、为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;

7、未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;

8、个人的仪容仪表没有达到酒店要求;

9、不遵守员工宿舍规定;

10、不遵守酒店着装规定;

11、上下班不按时打卡或签到;

12、无故迟到或早退20分钟以内的;

13、工作时在工作地点以外地区游逛;

14、违反酒店礼貌规定;

15、擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的.行为;

16、违反员工餐厅就餐时间规定;

17、在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝;

18、随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;

19、不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;

20、未经许可进入非公共区域(如：厨房等);

21、报告工作时不诚实;

22、随意使用酒店客人设施;

23、工作时干私活;

24、管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;

25、管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;

26、管理干部的直接下属有重大违纪现象的;

警告过失

1、由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;

3、未经公司或客人许可进入宾客房间;

4、未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);

5、未经许可在酒店兜售物品;

6、因粗心大意丢失酒店钥匙;

7、未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;

8、浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;

9、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;

10、未经许可更改工作班次;

11、未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;

12、违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;

13、不参加酒店或政