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仓库管理制度

仓库管理制度(实用)

随着社会不断地进步，制度的使用频率呈上升趋势，制度泛指以

规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社

会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。你所接触过的制度都是什

么样子的呢？下面是小编收集整理的仓库管理制度，欢迎大家借鉴与

参考，希望对大家有所帮助。

仓库管理制度1

一、库房管理员的岗位职责

1、负责物资的保管、发放工作，做到保证供应、合理储备、安全

卫生、合理利用仓库，分门别类保管好各类物品，保证库房的整洁，

卫生，要做到先进先出，防止损耗变质，每月向部门经理报送滞销物

品的报表（附样表）。

2、与供应部门及时沟通信息，制定各种物资存量的最高，最低储

备定额，并及时根据定额督促申购进货。

3、仓库保管员对所掌握的物品负有保管、保养、监督和检查的责

任，严格执行物品的收、发、领、退等规定，发放物品一定要凭手续

齐全的领料单，违者将给予书面警告处理。

4、坚持执行管理制度，掌握管理业务，随时掌握财产的数量、规

格、定价用途、性能和使用时间等情况。库存物品要适量，做到不积

压浪费，又保证营业部门用量。

5、定期（每月）清点库房存货，保持帐物相符。

二、库房的管理制度

1、入库物资到库后，根据入库单、发票或验收单，认真进行数量

和质量的复查。

2、根据入库单和领料单及时输入电脑，经常核对实物，做到日清、

旬对、月盘，保持帐实相符。

3、所有外购物品均需验收后方可入库或领用，不合格的外购物资，

未付款的应予退货，已付款的应向供应单位索赔，订有供货合同的，

还应按合同规定的违约责任要求对方给予赔偿，质量等级下降，酒店

尚可使用的以不影响酒店的服务质量的前提，应视情况予以退货或按

货论价，要严格按《供应商管理制度》执行。

4、盘点后应及时填制库存物品损益报告单，说明原因。如因供货

单位发货不足的，应由采购部与对方单位交涉补足。仓库盘存属正常

范围内的短缺、损坏，应填制损溢报告单，说明情况，经部门经理查

实，总经理批准后，予以核销。属酒店员工工作失职发生的缺少、损

坏，应填损溢报告单，说明情况，同时追究有关人员的责任，给予处

理。

5、物品盘盈时，应查明原因，任何部门和个人不得隐瞒不报，不

得抵补短缺和损失，移作他用。

三、仓库的领料程序

1、干调、物料及用品必须实行领取制度。出品部各菜系领用干调，

物料时必须有行政总厨或总厨助理签字。酒店其余各部门领用物料必

须有部门负责人签字。仓库保管员凭手续齐全的出库单办理出库。

2、库房管理员发放物品时，要按出库单所列的品种、规格、数量

逐项点发，不得代替。

3、各部门在领用调料，物料等时必须在规定的时间内进行。后附

《仓库领料时间表》。特殊情况除外。

4、各部门领用物品如有多余时，应及时退回库房，退回时，以红

笔填写出库单。

5、领料程序示意图：

仓库管理制度2

1、仓库管理的工作职责是保存物料的储存工作，及时供应生产所

需的原料。对物料进行检验、收料、发料、存储、入账、盘点，以及

呆废料的处理等内容。物料仓库主要指面料仓库、辅料仓库、机物料

仓库。

2、仓库管理的收料工作在于检查采购物料的数量和品质。仓库员

检验和清点送来物料的种类和合格品数量，填写入库单，发生数量不

足和品质不合格时，通知供销科补足或更换，每种物料存放在固的地

方，便于清点和发料。物料入库价格先按估价入库，等发票来后再红

字冲销。

3、仓库管理的`发料工作主要是为生产提供原辅料和机物料。使

用部门填写领料单后才能从仓库领取物料。仓管员根据领料单所填数

量分发物料。物料的出库价格按照入库价格的移动加权平均计算得出。

4、仓管员要定期做好盘点工作。计算仓库内现有的物料种类与数

量，掌握和明了库存的实际情况，作为采购或进货的参考。物料经盘

点后，若发生实际库存数量与账面结存数量不符，除追查差异的原因

外，还要编制盘点损溢单，经审批后调整账面数字，使之与实际数字

相符。

5、仓管员要做好物料出入库的日报和月结存表，以供相关部门使

用。

仓库管理制度3

1、仓库的分类：

酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉

食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货