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营养平衡的火锅食品搭配方案

摘要

作为一种传统饮食，火锅的健康与养生作用在近些年逐渐被人们重视。有关火锅食品的营养搭配问题得到越来越多的研究者的关注。本研究选取常见火锅食品作为研究对象，对其营养成分进行分析。为设计出营养平衡的火锅食品搭配方案，结合相关的营养学知识以及每日膳食营养素参考摄入量等为依据，科学搭配火锅食品食材。同时，针对于现阶段火锅使用者出现的问题进行研究，为使在食用火锅获得开心愉快之感时同时由于平衡膳食收获健康、降低疾病风险，结合中国营养学会制定的每日膳食营养素参考摄入量以及平衡膳食宝塔等内容，初步进行更加合理的膳食搭配使科学食用火锅有了理论依据。

关键词：火锅食品膳食营养