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岗位名称:调料台
直接上级:后厨主管
直接下属:无
工作职责
1检查当天的酱料保质期,杜绝酱料超出保质期。
2保证料台调料小吃备货情况并及时添加补充。
3定量定盘做好小吃部凉菜,小吃,小料的加工。
4随时保持料台卫生。
5高峰运营期间,不允许接听私人电话。
6每天下班前清洁所有保鲜盒及配料用具,待第二天使用。
7与顾客保持良好的沟通,及时向厨师长反馈顾客意见。
工作权限
1对菜品采购的品种数量及质量有提议权。
2对菜品加工制作有执行标准的监控权。
3对岗位操作程序有审核提交权。
4对本岗位管理模式有修改建议权。
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