《健康》教学课件.docx

《健康》教学课件

一、教学内容

本节课选自《健康教育》教材第五章“饮食与健康”，详细内容包括：营养素的种类与作用、平衡膳食的构成、食品安全与卫生、不良饮食习惯的危害及纠正方法。

二、教学目标

1.让学生了解和掌握营养素的种类、作用及平衡膳食的构成，提高饮食健康素养。

3.提高学生识别和纠正不良饮食习惯的能力，增强健康意识。

三、教学难点与重点

教学难点：营养素的种类与作用、平衡膳食的构成。

教学重点：食品安全与卫生、不良饮食习惯的危害及纠正方法。

四、教具与学具准备

1.教具：PPT课件、实物模型、挂图。

2.学具：笔记本、笔、尺子、计算器。

五、教学过程

1.导入：通过展示一组关于不良饮食习惯导致疾病的图片，引发学生对饮食健康的关注。

2.新课导入：介绍营养素的种类、作用，引导学生了解平衡膳食的构成。

3.实践情景引入：分组讨论，让学生设计一份合理的午餐食谱，并分析其营养成分。

4.例题讲解：讲解食品安全与卫生的重要性，分析典型案例。

5.随堂练习：让学生列举身边的不良饮食习惯，并讨论如何纠正。

六、板书设计

1.营养素的种类与作用

2.平衡膳食的构成

3.食品安全与卫生

4.不良饮食习惯的危害及纠正方法

七、作业设计

1.作业题目：

（1）简述营养素的种类、作用。

（2）设计一份合理的早餐食谱，并分析其营养成分。

（3）列举并分析身边的不良饮食习惯，提出纠正方法。

2.答案：

（1）营养素的种类有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。它们分别具有构成细胞、提供能量、调节生理功能等作用。

（2）合理早餐食谱示例：一个鸡蛋、一杯牛奶、一片全麦面包、一份水果。分析其营养成分，确保营养均衡。

（3）不良饮食习惯示例：挑食、偏食、暴饮暴食、过度节食等。纠正方法：增加蔬菜、水果摄入，减少油腻、高热量食物摄入，保持定时定量进餐等。

八、课后反思及拓展延伸

1.反思：本节课通过讲解、讨论、实践等多种方式，让学生了解饮食健康的重要性，但还需关注学生的实际操作能力，提高他们的饮食素养。

2.拓展延伸：鼓励学生课后开展家庭饮食调查，了解家人的饮食习惯，并提出改进意见。同时，关注食品安全问题，提高自我保护意识。

重点和难点解析

1.教学内容的难点与重点；

2.教学过程中的实践情景引入、例题讲解和随堂练习；

3.作业设计中的题目和答案；

4.课后反思及拓展延伸。

一、教学内容的难点与重点

1.营养素的种类与作用：详细讲解每种营养素的功能、食物来源及推荐摄入量，以表格形式呈现，便于学生记忆。

蛋白质：构成细胞、调节生理功能、提供能量；

脂肪：储存能量、保护内脏、维持体温；

碳水化合物：提供能量、构成细胞壁；

维生素：调节生理功能、预防疾病；

矿物质：构成骨骼、维持酸碱平衡、参与代谢；

水：维持生命活动、溶解营养物质、调节体温。

2.平衡膳食的构成：介绍平衡膳食的原则，包括食物多样、搭配合理、定量适宜等，并结合实际案例进行分析。

二、教学过程中的实践情景引入、例题讲解和随堂练习

1.实践情景引入：通过分组讨论，让学生设计一份合理的午餐食谱，并分析其营养成分。此环节要求学生充分运用所学知识，提高实际操作能力。

补充说明：指导学生关注食物搭配，确保营养均衡，如主食、蔬菜、肉类、豆类等食物的合理搭配。

2.例题讲解：以食品安全与卫生为例，分析典型案例，让学生了解食品安全的重要性。

补充说明：讲解中可涉及食品中毒、食品污染、保质期等知识点，提醒学生关注日常生活中食品安全问题。

3.随堂练习：让学生列举身边的不良饮食习惯，并讨论如何纠正。

补充说明：引导学生认识到不良饮食习惯对健康的危害，提出针对性的纠正方法，如增加蔬菜摄入、减少油腻食物摄入等。

三、作业设计中的题目和答案

1.作业题目：

（1）简述营养素的种类、作用。

（2）设计一份合理的早餐食谱，并分析其营养成分。

（3）列举并分析身边的不良饮食习惯，提出纠正方法。

2.答案：

（1）见上文详细解答。

（2）示例：一个鸡蛋（蛋白质、脂肪、维生素）、一杯牛奶（蛋白质、钙）、一片全麦面包（碳水化合物、纤维素）、一份水果（维生素、矿物质）。分析：该早餐食谱营养均衡，包含多种营养素，能满足学生上午的学习需求。

（3）示例：过度节食。分析：过度节食会导致营养不良、免疫力下降等问题。纠正方法：合理安排饮食，确保每天摄入足够的营养素，避免暴饮暴食。

四、课后反思及拓展延伸

1.反思：关注学生的实际操作能力，提高饮食素养。

补充说明：通过课堂讲解、实践情景引入等环节，了解学生的学习情况，针对问题进行课后辅导。

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