《广西《黄金梨生产技术规程》编制说明》.pdf

1.任务来源、标准制定的目的和意义

1.1任务来源

根据《关于下达2018年第二批广西地方标准制定项目计划的通

知》（桂市监函﹝2018﹞253号），广西壮族自治区农业农村厅提出、

广西特色作物研究院负责起草广西地方标准《黄金梨生产技术规程》。

1.2标准制定的目的和意义

梨属蔷薇科梨亚科梨属植物，是落叶乔木或灌木。梨是典型的配

子体自交不亲和果树，必须合理配置授粉树或人工辅助授粉才能结

果。梨是最受消费者喜爱的水果之一，随着世界水果产业布局的调整，

梨的生产重心逐渐向发展中国家转移，我国一直是世界上最大的梨生

产国。我国梨种植范围较广，除海南省、港澳地区外其余各省（市、

区）均有种植。我国梨产量约占世界总产量的2/3，出口量约占世界

总出口量的1/6，中国梨在世界梨产业发展中有举足轻重的位置。在

北方，因气候条件的限制要把梨的熟期提前到与南方同期成熟十分困

难。南方地区纬度低，气候温暖，雨量充沛，物候期比北方早，同一

品种的熟期比北方早重5～30天，有的甚至达2个月。６～7月北方

梨产区的储藏梨果已经变质变坏，新梨果又要到8月中旬9月初才能

下树上市，优质梨果青黄不接，此期正是全国乃至全世界均缺少优质

梨的季节，加上天气炎热，人们对优质梨的需要自然有加。因而发展

优质早熟梨生产可以取得较好的经济效益。

广西位于中国大陆沿海地区的西南端，面向东南亚，背靠大西南，

处于中国东南沿海地区和中国大西南地区的交汇地带，是中国西南最

便捷的出海通道。随着东盟自由贸易区的建立广西早熟梨出口东南亚

国家十分便利，贸易量不断增加。由此可见，广西发展早熟梨以鲜食

为主，鲜果供应期要长，品种要多样化，这是广西梨产业发展的方向。

调整和优化品种结构、丰富栽培品种是广西梨产业发展的重要任务。

截至2019年，广西梨栽培面积为34.51万亩，产量为43.81万

吨，单产约1452.6公斤/亩，产值17.52亿元。虽然广西梨产业的面

积有所减小，但单产水平提高，说明我们的栽培水平提高了，这对农

村经济的增长具有重要作用。黄金梨是桂北的主栽品种，品质较多，

栽植效益好，是广西农村经济的重要组成部分。

黄金梨系韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品

种，1984年定名。果实扁圆形，平均单果重250克。成熟时果皮黄

绿色，储藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而

稀。不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，风味

甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期129天左右。较耐贮藏。味清

甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。易成花一般栽后次年成花可见

果。异花授粉，极丰产。果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很

小，品质上等，深受人们的喜爱。在桂林地区8月中下旬成熟，比长

江流域提早近个月，具有抢占市场的优势，经济效益较高。近年来，

制约广西梨产业发展的问题主要是翻秋花，翻秋花导致翌年产量锐减

甚至绝收。目前，国内外与梨生产相关的标准有广西地方标准《南方

早熟梨生产技术规程》（DB45/T167-2004）和行业标准《无公害食品

梨生产技术规程》（NY/T5102-2002），颁布时间较早，不能满足现今

黄金梨的生产管理需求。因此，制定广西地方标准《黄金梨生产技术

规程》对广西黄金梨生产具有重要指导意义。

2工作简况

2.1标准起草单位

起草单位：广西特色作物研究院

2.2标准起草人

易显荣、赵碧英、徐志美、唐艳、全金成、贺申魁、刘珊廷

2.3工作过程

2.3.1成立标准编写小组

2019年11月，广西特色作物研究院在有关课题的研究基础上，

成立标准编写小组，制定编写工作方案，全面启动本标准的编写工作。

2.3.2确定基本思路

2020年1-10月，编写小组在前期研究和生产实践的基础上，对

黄金梨生产技术进行系统总结，同时广泛结合黄金梨栽培相关的文献

资料，确定了本标准的基本思路。

2.3.3完成征求意见稿

2020年10-12月，起草形成初稿，经编写小组内部讨论、修改

完善，完成了广西地方标准《黄金梨生产技术规程》（征求意见稿）

的编写。

3标准编制原则与依据

3.1原则

遵循全面、科学、合理、可行的原则，力求做到科学、规范、措

施具体、指标准确、操作易行，充分注重标准的科学性、先进性、实

用性及协调统一性。

3.2依据

按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文

件的结构和起草规则》的规则起草。

4标准主要技术内容制定的依据