GBT5502-2017 粮油检验 米类加工精度检验.pdf

ICS67.040

X04

中华人民共和国国家标准

GB/T5502—2017

代替GB/T5502-2008

粮油检验米类加工精度检验

Inspectionofgrainandoils—Determinationofprocessingdegreeofriceandother

grainkernels

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（征求意见稿）

（本稿完成日期：2017年7月20日

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

GB/TXXXXX—XXXX

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替GB/T5502—2008《粮油检验米类加工精度检验》。

本标准与GB/T5502—2008相比主要变化如下：

——增加了规范性引用文件；

——增加了术语和定义；

——增加了图像分析法原理描述。

——增加伊红Y-亚甲基蓝染色法；

——增加图像分析检测法。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本标准起草单位：北京东方孚德技术发展中心、湖北省粮油质量监督检测中心、辽宁省粮油检验监

测所、国家粮食局科学研究院等。

本标准主要起草人：

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T5502—1985

——GB/T5502—2008。

I

GB/TXXXXX—XXXX

粮油检验米类加工精度检验

1范围

本标准规定了米类加工精度检验的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、扦样和分样、检验

步骤以及结果判定与表示。

本标准适用于米类加工精度的检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5502-2008粮油检验米类加工精度检验

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682—2008，ISO3696：1987，MOD）

3术语和定义

GB/T5502—2008中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GB/T1354大米

3.1

留皮率skinretentionratio

大米粒面留皮面积占米粒面积的百分比。

3.2

图像采集imageacquisition

通过图像采集系统采集样品的图像，将图像信息转变成系统可识别的信息，并用于分析测定。

3.3

图像分析imageanalysis

对采集得到的图像信息进行识别处理，获取图像特征，采用数学方法对信息进行判定分析。

4原理

直接比较法：利用米类与相应的加工精度等级标准样品对照比较，通过观测判定加工精度等级。

染色法：利用大米各不同组织成分对各种染色基团分子的亲和力不同，经染色处理后，米粒各组织

呈现不同的颜色，从而判定大米的加工精度。