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中学生营养饮食与健康论文
中学生营养饮食与健康
户县蒋村初级中学林养生梁增民
青少年是祖国的未来,人民的希望。身体是好坏,是青少年成长的重要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性,掌握健康饮食知识,改变不良的饮食习惯,注意四季的饮食规律.才能更好地增强体质搞好学习。
目前,我国中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的,肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高,为何还会出现这么多营养不良的青少年呢?专家认为,一方面是家长缺乏相关的营养知识,日常膳食搭配不合理;另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食;此外还有一些女学生为减肥而过度节食.与此同时,我们还存在许多饮食误区:一日三餐热能分配不合理,往往忽略了早餐,而晚餐吃得过多;不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养,却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入;给孩子买各种各样的保健食品,盲目进行食补、药补。有关专家提醒说,营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降,影响智力发育。因此,中学生应对营养与健康的知识有所了解,而且要付诸实践,以达到强身健体的目的。
青少年时期经历着青春发育期,又处于紧张的学习阶段,不但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源,还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求,不论数量和质量,都比较高,甚至超过成年人。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康:
1、认识健康饮食的重要性。
疡、胃癌的发病率较高。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。
在日常生活中,有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因,而忽略了健康饮食的重要性,打乱了正常饮食生活的节奏
5、养成良好的饮食习惯
①少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素,同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害,蓄积过多可引起中毒。
②多食增强记忆力食品。饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化,尤其应多食用有助增强记忆力的食品,如香蕉富含矿物质钾,可预防精神疲劳;卷心菜、葡萄、蛋黄、对增强记忆力都有一定的帮助;杏可改善血液循环,可减轻精神紧张造成的失眠;鱼类含大量胆碱和维生素c,可促进脑力功能。
③热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高,每天应保证足够的主食,可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等;还应增加副食,每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、水果等。
④保证供给充足的优质蛋白质,以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。
⑤应补充钙,铁,碘,锌等元素。这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成,中学生在快速长高的过程中,需要大量的钙、磷来补充,应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类,每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫血的时期,主要是缺铁造成的,因此,应该多吃些富含铁和维生素c的食物,如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官发育达到高峰。碘也是生长发育必需的微量元素,一般海产品、动物内脏、肉类含碘和锌较丰富,可经常食用。
⑥注意补充各种维生素。因中学生用眼多,维生素a供应充足有助于保护视力,又可预防呼吸道感染;维生素b与机体能量消耗有关;维生素c可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素d制剂的补充,以提高钙的吸收。
⑦注意饮食多样化.合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求,青少年一日的膳食应该有主食、副食,有荤、有素,尽量做到多样化。合理的主食,是除米饭之外,还应吃面粉制品,如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。早餐除吃面粉类点心外,还要坚持饮用牛奶或豆浆.
6、合理安排进餐和体育锻炼时间。
体育锻炼时,体内的血液比较集中地分配到运动系统,流向肠胃的血液就相对减少,消化功能减弱,所以体育锻炼后,要经过适当时间休息后才能进餐,进餐后要间隔一定时间才能参加激烈运动,饭后激烈运动对健康不利。同时一日三餐也要考虑合理安排。中学生学习负担重,尤其上午学习份量大,早餐必需保证优质。中餐食物注重质和量。晚餐可适当减少。吃时要细嚼慢咽,更不能暴饮暴食。
在体育活动中要控制喝水或不喝水,活动结束后,要采用多次饮水法来补充身体推动的水分,必要时要喝一些含盐的开水和矿泉水。
总之,中学生处于青春发育期,科学地安排体育锻炼和摄入人体必需的营养素,是促进生长发育,维护健康的重要因素。
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