《今天我当家—做一道家常菜》（教学设计）全国通用五年级上册综合实践活动.docx

《今天我当家—做一道家常菜》（教学设计）全国通用五年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《今天我当家—做一道家常菜》（教学设计）全国通用五年级上册综合实践活动

教材分析

《今天我当家—做一道家常菜》是全国通用五年级上册综合实践活动的一部分。本节课旨在培养学生的实践操作能力，提高学生的生活自理能力，让学生在实践中体验生活的乐趣。通过本节课的学习，学生能够了解家常菜的基本做法，学会一道自己喜欢的菜肴，并能够独立完成烹饪过程。

本节课的内容与学生的日常生活紧密相连，通过实践活动，学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高自己的生活技能。在教学过程中，教师应以学生为主体，注重培养学生的动手能力和创新能力，引导学生积极探索，勇于尝试，从而提高学生的综合实践能力。

教学过程中，教师应注重学生的安全指导，确保学生在实践活动中的安全。同时，教师还要关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能在活动中得到锻炼和提高。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括：实践操作能力、生活自理能力、创新意识和团队协作能力。

1.实践操作能力：通过动手操作，学生能够掌握家常菜的基本做法，学会独立烹饪一道菜肴。

2.生活自理能力：通过参与家庭烹饪活动，学生能够培养自己的生活自理能力，提高独立生活的能力。

3.创新意识：在烹饪过程中，学生能够发挥自己的想象力和创造力，尝试创新不同的菜肴。

4.团队协作能力：在家庭烹饪活动中，学生能够与家人相互合作，培养团队协作能力，增强家庭凝聚力。

学情分析

本节课的教学对象为五年级的学生，他们已经具备了一定的生活经验和基本的生活技能。在知识方面，学生对家常菜有一定的了解，部分学生可能已经有过简单的烹饪经验。然而，对于如何制作一道完整的家常菜，他们可能还不够熟悉。因此，在教学过程中，教师需要从基础知识入手，引导学生逐步掌握烹饪技巧。

在能力方面，学生具备一定的动手操作能力和创新能力。他们能够在教师的引导下，尝试不同的烹饪方法，发挥自己的想象力，创作出独具特色的菜肴。同时，学生还需要培养时间管理和计划安排的能力，以便在有限的时间内完成烹饪任务。

在素质方面，学生具备一定的团队协作能力和沟通能力。在家庭烹饪活动中，他们能够与家人相互合作，共同完成烹饪任务。此外，学生在面对困难和挫折时，需要培养坚持不懈、勇于挑战的精神品质。

在学习行为习惯方面，学生可能存在以下特点：部分学生对烹饪感兴趣，愿意积极参与实践活动；部分学生可能对烹饪持有排斥心理，认为繁琐而劳累；部分学生在面对困难时容易放弃，缺乏耐心和毅力。针对这些特点，教师需要因材施教，激发学生的学习兴趣，鼓励他们克服困难，坚持到底。

四、教学策略与方法

1.情境教学法：通过设置“今天我当家”的情境，让学生身临其境，激发他们的学习兴趣和责任感。

2.任务驱动法：以制作一道家常菜的任务为驱动，引导学生逐步完成烹饪过程，培养他们的实践操作能力。

3.小组合作学习：将学生分为若干小组，鼓励他们相互合作，共同完成烹饪任务，培养团队协作能力和沟通能力。

4.示范与讲解相结合：教师为学生示范烹饪过程，并进行讲解，让学生在动手实践中掌握烹饪技巧。

5.评价激励法：对学生制作的菜肴进行评价，鼓励他们发挥潜能，不断提高烹饪水平。

教学方法与手段

教学方法：

1.实践教学法：本节课以实践操作为主，让学生亲自动手制作家常菜，通过实践活动提高学生的实践操作能力和生活自理能力。

2.情境教学法：教师创设“今天我当家”的情境，让学生身临其境，激发他们的学习兴趣和责任感。

3.小组合作学习：将学生分为若干小组，鼓励他们相互合作，共同完成烹饪任务，培养团队协作能力和沟通能力。

教学手段：

1.多媒体教学：利用多媒体设备，展示家常菜的制作过程，让学生更直观地了解烹饪技巧和方法。

2.网络资源：运用教学软件和网络资源，为学生提供丰富的烹饪知识和技巧，拓宽他们的视野。

3.实物演示：教师准备实物食材和烹饪工具，进行现场演示，让学生更清晰地了解烹饪过程。

4.互动评价：运用多媒体设备，进行学生作品的互动评价，让学生在评价中相互学习，提高烹饪水平。

5.家庭教育指导：通过家长微信群、家庭教育指导手册等方式，加强与家长的沟通，让家长了解学校教学内容，积极参与学生的学习过程。

6.学生作品展示：利用校园网、班级微信群等平台，展示学生制作的菜肴，激发学生的成就感和自信心。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解《今天我当家—做一道家常菜》的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习《今天我当家—做一道家常菜》的内容做