第3章第3节饮食中的有机化合物2023-2024学年新教材高中化学必修第二册同步教学设计（鲁科版2019）.docxVIP

第3章第3节饮食中的有机化合物2023-2024学年新教材高中化学必修第二册同步教学设计（鲁科版2019）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

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单位：

一、教学内容

本节课的教学内容来源于2023-2024学年新教材高中化学必修第二册，第3章第3节“饮食中的有机化合物”。本节内容主要包括以下几个部分：

1.有机化合物的基本概念：介绍有机化合物的定义、特点和分类，让学生了解有机化合物在饮食中的重要性。

2.碳水化合物：讲解碳水化合物的概念、分类和生理功能，分析饮食中碳水化合物的来源和作用。

3.脂肪：介绍脂肪的分类、生理功能和食物来源，探讨适量摄入脂肪的重要性。

4.蛋白质：阐述蛋白质的基本概念、氨基酸的分类及蛋白质的生理功能，分析饮食中蛋白质的来源和作用。

5.核酸：介绍核酸的基本概念、分类和生理功能，让学生了解核酸在饮食中的存在和作用。

6.饮食中的有机化合物与健康：分析饮食中有机化合物与人体健康的关系，引导学生养成良好的饮食习惯。

7.实例分析：通过分析实际案例，让学生掌握饮食中有机化合物的摄入量和方法，提高生活质量。

本节课旨在让学生了解饮食中有机化合物的基本知识，关注身体健康，培养良好的饮食习惯。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标分析主要从以下几个方面展开：

1.科学探究能力：通过分析饮食中的有机化合物，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力，提高学生的科学探究精神。

2.证据意识：在探讨饮食中有机化合物的作用和摄入量时，培养学生收集、分析和评估证据的能力，增强学生的证据意识。

3.逻辑思维能力：通过讲解有机化合物的分类、生理功能和摄入方法，培养学生的逻辑思维能力，使学生能够理性地分析和解决问题。

4.健康观念：引导学生关注饮食中有机化合物与人体健康的关系，培养学生形成健康的饮食观念，提高生活质量。

5.社会责任：通过分析实际案例，使学生认识到合理摄入饮食中有机化合物对身体健康的重要性，培养学生的社会责任意识。

6.自主学习能力：鼓励学生在课堂上积极思考、提问和讨论，培养学生自主学习的能力，提高学生的学习兴趣。

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）有机化合物的基本概念：本节课重点讲解有机化合物的定义、特点和分类，使学生能够理解有机化合物在饮食中的重要性。

（2）碳水化合物的概念、分类和生理功能：重点介绍碳水化合物的概念、分类和生理功能，分析饮食中碳水化合物的来源和作用。

（3）脂肪的分类、生理功能和食物来源：讲解脂肪的分类、生理功能和食物来源，让学生了解适量摄入脂肪的重要性。

（4）蛋白质的基本概念、氨基酸的分类及生理功能：阐述蛋白质的基本概念、氨基酸的分类及蛋白质的生理功能，分析饮食中蛋白质的来源和作用。

（5）核酸的基本概念、分类和生理功能：介绍核酸的基本概念、分类和生理功能，让学生了解核酸在饮食中的存在和作用。

（6）饮食中的有机化合物与健康：分析饮食中有机化合物与人体健康的关系，引导学生养成良好的饮食习惯。

2.教学难点

（1）有机化合物的概念和特点：学生对有机化合物的概念和特点的理解较为模糊，需要通过具体的实例和讲解帮助学生掌握。

（2）碳水化合物的分类和生理功能：碳水化合物的分类和生理功能较为复杂，需要通过图表和实例帮助学生理解。

（3）脂肪的分类和生理功能：脂肪的分类和生理功能不易区分，需要通过讲解和实例让学生加深理解。

（4）蛋白质的氨基酸分类和生理功能：蛋白质的氨基酸分类和生理功能较为繁琐，需要通过讲解和实例进行分析。

（5）核酸的分类和生理功能：核酸的分类和生理功能较为抽象，需要通过讲解和实例让学生理解。

（6）饮食中有机化合物与健康的关系：分析饮食中有机化合物与健康的关系，需要引导学生从多角度思考问题，形成科学的观念。

针对以上难点，教师应采取有针对性的教学方法，如讲解、演示、讨论等，帮助学生突破难点，掌握核心知识。同时，注重引导学生主动参与课堂，培养学生的自主学习能力，提高教学质量。

四、教学资源

1.软硬件资源：

-教室内的多媒体设备，包括投影仪和计算机。

-实验室设备，如显微镜、试管等。

-化学试剂和样品，用于演示和实验。

2.课程平台：

-学校提供的在线课程平台，用于上传教学资料和作业。

-教育部门提供的教学资源库。

3.信息化资源：

-教学PPT和教学设计文档。

-与本节课相关的科普文章和视频。

-在线化学知识问答平台，用于学生提问和讨论。

4.教学手段：

-讲授法：教师讲解有机化合物的基本概念和生理功能。

-实验法：学生进行实验，观察和分析饮食中的有机化合物。

-小组讨论法：学生分组讨论饮食中有机化合物的摄入和健康关系。

-案例分析法：分析实际案例，引导学生关注饮食中有机化