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阿根廷国宝神奇马黛茶

作者:***

来源:《中国食品》2021年第13期

在南美神秘的国度阿根廷,有一小片红色的土壤上生长着一种世上罕见的神秘植物――马

黛茶,有句话叫:“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”,可见马黛茶对阿根廷人民的重要意义。

马黛茶是一种常绿灌木叶子,而阿根廷温润、潮湿的气候和充足的阳光,很适于这种树木

生长,加之当地人有爱喝这种茶的传统,所以阿根廷成为最大的马黛茶生产国。

奇特的喝茶方式

当地人的喝茶方式很特别。通常是一家人或是一堆朋友围坐在一起,在一把泡有马黛茶叶

的茶壶里插上一根吸管,在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊。壶里的水快吸干的时

候,再续上热开水接着吸,一直吸到聚会散了为止。

吸茶用的茶壶是重要的茶具,也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人认为,使用什么

样的茶壶招待客人,比喝马黛茶本身还重要。一般的平民百姓家使用的马黛茶壶大多是竹筒或

葫芦挖空制成的,壶上不加其他装饰,吸嘴一般是金属管做的,镂空椭圆形的管头插入壶中,

起到过滤茶叶的作用。而高档的茶壶则是一种艺术品,有金属模压的,有硬木雕琢的,有葫芦

镶边的,也有皮革包裹的,形状千奇百怪。壶的表层刻有人物、山水、花鳥等图案,并镶嵌着

各种各样的宝石,在灯光照射下闪闪发亮,吸嘴则有镀银的,有的也有一些艺术性装饰。外国

游客大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去,留作纪念。

当地人泡马黛茶时往往放很多的茶叶,外人初喝时会觉得味道很苦,但习惯以后就不会觉

得苦,反而喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功,这一点很像中国的苦丁茶。

现如今,人们喝马黛茶已不再共用一根吸管,也有像我们那样在壶里泡好后倒在茶杯里喝

的,这显然更符合现代人的卫生观念。但当地人往往会认为那样喝马黛茶,就失去了阿根廷风

味。

每年4月至8月是马黛茶的收获季节,大量的马黛茶在此时上市。在当地还有一个马黛茶

节,即每年11月的第二周,这是阿根廷全国性的节日。节日里,在首都街头可看到许多着装

漂亮的少年男女向行人赠送小盒包装的马黛茶,人们通过举行游行、聚会、宴会、民族舞会等

形式来欢度节日。

马黛茶的神奇功效

南美人称马黛茶为“仙草”,认为其是“上帝赐予的神秘礼物”,马黛茶能获得如此高的评

价,是因为它含有多达196种活性营养物质,远远超过任何可食用植物。随着研究的深入,马

黛茶令人匪夷所思的营养保健及药用功能让各国科学家都目瞪口呆,也引起各国媒体的广泛关

注。

在心脑血管及减肥方面的作用。众所周知,阿根廷是世界人均食用牛羊肉最多的国家,1.

每年人均消费高达190斤。然而,就是这个以牛羊肉为主食几乎不食用蔬菜的国家,却是世界

上心脑血管发病率最低的国家,肥胖人群比例极低,那里的人们很少会发生中风、糖尿病等症

状。原来,97%以上的阿根廷国民习惯性饮用马黛茶。科学家研究发现,马黛茶对于肠道及血

液中的胆固醇有显著的清除、净化作用,并可缓解和抑制人体内脂质氧化反应,减少胃肠道脂

肪吸收,促进蛋白质及脂肪的新陈代谢,增加能量消耗,从而控制体重的增加。丹麦科学家对

一群减肥者做的对比实验发现,喝马黛茶组的减重是不喝马黛茶组的16倍!所以在美、韩、

马来西亚,马黛茶的主要卖点是减肥。

既能提神又能帮助睡眠2.。大家都知道,要提神必然影响睡眠,茶与咖啡莫不如此,然

而,神奇的马黛茶却是唯一能化解这一矛盾的植物。它可以让人想要振奋的时候精力充沛,想

要睡眠的时候睡得更沉!

阿根廷国家科学院在一份研究报告《马黛茶的特效之迷》中介绍:马黛茶所含的主要成分

马黛因,与咖啡因化学成分相似,但两者的分子结构完全不同。马黛因性质温和,有类似酒精

的作用,但没有酒精的副作用。它可使肌肉及周边血管放松,抵抗身体和精神疲劳,改进人的

精神状态,刺激中枢神经系统,让人变得更有活力、精力更集中。但它同时又对中枢神经系统

有适应原样作用,从而有平衡人体生物钟的功能,在自我睡眠意识强化时促进睡眠。该报告指

出,马黛茶应该取代茶、咖啡和酒精性饮料,因为其更有利于人类的健康。

有饱腹感。有谁听说过一种植物的叶子泡的茶可以当饭?马黛茶就有这个神奇功能。智3.

利植物学家的研究结果显示,马黛茶具有惊人的营养作用,其对人体的抗饥饿、增体力作用非

常显著。巴斯德研究院和巴黎科研社的研究结果都表明,马黛茶竟然含有生命必需的所有维生

素。

在瓜尼拉民族的历史上,人们每天只吃很少一点饭,但是要喝上好几杯马黛茶,却度过了

漫长的干旱和饥

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