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食品安全无小事冷链物流大作为
——赣州市冷链物流发展调研报告
“民以食为天”，食品问题一直牵动着党和各级政府的心。
近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们
对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变。我市消费的肉、
蛋、奶、鱼、蔬菜等主要农副产品需求量迅速增加，小批量、多
品种、高保鲜成为鲜活易腐货物运输的主导趋势。随着生活节奏
不断加快，人们花在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品
的认知度越来越高，人们消费观念的变化和冷冻冷藏产业的迅速
发展，为低温物流行业的发展带来了广阔的市场。
一、赣州市冷链物流发展现状
赣州市是农业大市，市内农业自然资源丰富，尤其是以发展
橙、柚为主。赣州以其品种众多的特色农产品在国内外享有多项
美誉：赣州信丰县为脐橙之乡、南康为中国甜柚之乡、石城县为
中国白莲之乡等。除了少数传统冷库之外，绝大多数都是近十年
伴随着农产品大流通及出口要求发展起来的。目前，已形成以优
质、特色农产品为基础，以农产品批发市场、区域性冷链物流集
散地为依托，以农产品生产企业、流通企业、加工及出口企业为
载体的多元发展格局。目前，我市蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水
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产品冷藏运输率总体上低于全国冷链流通率22%—41%的平均
水平，冷链物流规模小。
（一）基本情况
赣州农产品冷链物流起步较晚，且仍处于初步发展阶段。截
至目前，赣州市年销售额超亿元的脐橙流通企业达到13家，全
市脐橙冷藏库总量达到30多万吨。在国家发改委出台《农产品
冷链物流发展规划》后，赣州市政府引进并规划建设多个冷链物
流项目，如赣州和乐农产品物流中心、赣州沙河冷链物流中心、
赣州脐橙国际物流集散中心、中国供销赣南脐橙交易中心、定南
康雅冷链物流中心、定南县冷链物流标准化仓储基地等。总体而
言，赣州冷链物流发展态势良好、发展潜力巨大，成为赣州物流
系统建设的重点，也是赣州物流产业发展的新方向。
虽然冷链物流发展具有巨大的潜力，但是由于相关冷链物
流标准和基础设施的严重滞后，我市的冷链物流发展尚处于初级
阶段。有数据表明，我市水果蔬菜等农产品在采摘、运输、储存
等物流环节上的损失率在25%—30%之间，而发达地区的果蔬损
失率则控制在5%以下。由于缺乏冷链物流，导致农产品在流通
过程中白白浪费。因此，发展冷链物流显得尤为迫切，有助于降
低农产品损耗和提高农产品质量。
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2015年赣州市果业面积产量数据
其中其中
果业总面积水果总产量
面积产量
（亩）（吨）
脐橙面积（亩）脐橙产量（吨）
赣州市2593100156770016665001275100
2015年赣州市农业主要指标
赣州江西省占全省比重
类别
指标值指标值（%）
粮食综合生产能力（万吨）288.76225012.83%
粮食产量（万吨）285.462148.7113.29%
蔬菜播种面积（万亩）172878.1619.59%
油料总产量（万吨）
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