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蔬菜水果供应质量保证措施(共9页)
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蔬菜水果供应质量保证措施
1、食材质量标准
供应食品的卫生、质量及包装等符合《中华人民共和国食品卫
生法》、《食品安全法》及其他有关食品卫生的法律规定,符合国
家食品安全要求及各类货物的食品相关要求。
在规定时间内,按采购方要求供货,提供采购方所需要有关食
品的资料。
本项目配备专人专车供货,送货人具有健康证。
所供货物在有效期内,生产日期在本月或本季度内。
具有“三证”:营业执照、食品经营许可证、健康证。
所供食品符合国家检疫标准,有每批次货物质量合格检测报
告。
采购人可以不定期对我方提供货物送达食品药品监督管理局及
各有关部门对产品例行质量检测,所需费用全部由我方承担。如果
在检测中该产品质量出现不合格,对该产品处罚费用全部由我方承
担。
在每次采购方付款之前给采购方开具税务部门正规发票。
所供原料包装符合卫生要求,符合饮食中心具体使用的规格标
准要求。
2
送货到采购方指定的地点时,无条件接受采购方指定人员的验
收。
提供的货物,符合采购方要求,如采购方标准没有要求的,符
合国家或行业标准,上述标准都没有要求的,符合国家相关食品安
全要求及采购方实际使用之目的。
禁止将下列食品送达采购方。
(1)腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物
或其他感官性状异常,可能对人体健康有害的。
(2)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定
标准的。
(3)未经国家相关部门检验或经检验检疫不合格的肉类及肉类
制品,超过保质期的。
(4)掺假、掺杂、伪造的。
(5)含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂。
(6)违规使用不符合国家规定的农药或农药残留超标的。
(7)转基因食品。
(8)含有有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品。
所有定型预包装原料有食品生产许可证编号。
3
2、肉类食品
(1)供货为肉食类产品的,供货时提供本批次货物的动物产品
检疫合格证明、肉品品质检验合格证(屠宰场肉品品质检验合格
证)、动物及动物产品运载工具消毒证明,如未提供以上证明文件
的采购方有权拒绝收货。
(2)禽类及冷冻水产品:符合检疫标准并有检验检疫合格证明
且符合采购方要求。
(3)清真鲜肉、禽类和冷冻水产食品:国家定点屠宰场出品,
应符合检疫标准并出具检验检疫合格证明。
3、熟食类的标准:
(1)肉类熟食的收货标准
色泽纯正、口感正宗、包装无破损,标识清晰规范,符合熟食
品包装要求。
4、新鲜禽肉类产品的收货标准。
(1)厂商送货必须用周转筐装,保持周转筐干净,禽类表面干
净、无毛、无脏物,内脏干净。
(2)禽类不可注水,用手按摩肉质有弹性则没有注水。
(3)牛肉为黄牛肉,不提供病牛肉、奶牛肉。
(4)猪肉新鲜,不注水。
4
(5)羊肉为放养新鲜,不是病羊肉。
(6)经兽医检验部门检验合格并盖章。
(7)出具相关部门的检验检疫合格证明。新鲜肉脂肪洁白,肌
肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹
陷能立即恢复,弹性好,且有鲜肉特有的正常气味;冰冻肉品有完
整包装,生产厂家、日期、品名等标识清楚。
5、水产鱼类
(1)供水产鱼类确保活鱼,鲜活无污染,不新鲜的水产鱼类采
购方有权拒收;因水产鱼类质量问题造成的食物中毒,由此给采购
方造成的损失,我方将承担一切法律及经济责任。
(2)提供的水产鱼类质量符合国家海洋渔业部门的有关要求。
6、预包装食品要求
(1)不含腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有
异物或者其他
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