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学校幼儿园食堂从业人员考试练习卷附答案
1.有关食品安全的正确表述是（）[单选题]*
A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)
C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的
D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
2.餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）[单选题]*
A.清洁操作区
B.准清洁操作区(正确答案)
C.一般操作区
D.以上都不是
3.餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（）[单选题]*
A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备(正确答案)
B
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