单元5地方特色山西面食的魅力（教学设计）晋科版三年级上册综合实践活动.docx

单元5地方特色山西面食的魅力（教学设计）晋科版三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：综合实践活动——地方特色山西面食的魅力

2.教学年级和班级：晋科版三年级上册

3.授课时间：2课时

4.教学时数：90分钟

核心素养目标

1.文化认同：通过了解山西面食的历史和文化背景，增强学生对中华传统文化的认同感和自豪感。

2.创新思维：鼓励学生发挥创造力，设计属于自己的特色面食作品，培养学生的创新思维和动手能力。

3.团队协作：在制作面食的过程中，学生需要与他人合作，培养团队协作意识和沟通能力。

4.问题解决：学生需要解决制作过程中遇到的问题，如面团的揉制、面食的形状设计等，提高问题解决能力。

5.批判性思维：学生通过评价和分析不同面食的特点和优劣，培养批判性思维能力。

学情分析

本节课的授课对象为晋科版三年级的学生，他们好奇心强，活泼好动，对实践活动充满热情。然而，他们在面食制作方面的知识和能力层次不齐，部分学生可能对山西面食有一定的了解，而另一部分学生可能对此知之甚少。

在知识方面，学生们对面的制作过程有一定的了解，如揉面、擀面等，但对面食的种类、特点和背后的文化意义认识不足。因此，在本节课中，需要引导学生了解山西面食的历史和文化背景，以增强他们的文化认同感。

在能力方面，学生们具备一定的动手能力，如揉面团、擀面皮等，但创新能力较弱。在课程中，通过设计创意面食环节，激发学生的创新思维，提高他们的动手能力。

在素质方面，学生们具备一定的团队协作意识和沟通能力，但在批判性思维方面有待提高。在课程中，通过小组合作制作面食、评价与分析面食特点等环节，培养学生的团队协作意识、沟通能力以及批判性思维。

在行为习惯方面，学生们在课堂活动中表现出良好的学习态度，但对新技术和新材料的接受程度不同。在课程中，教师需关注学生的个体差异，引导他们正确使用制作工具，养成良好的行为习惯。

综合分析，本节课需要关注学生的知识、能力、素质和行为习惯等方面的差异，因材施教，充分调动学生的积极性，提高他们的实践能力和综合素质。在课程设计中，要充分考虑学生的实际情况，以符合教学实际，确保课程的顺利进行。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.实践教学法：通过让学生亲自动手制作山西面食，提高他们的实践能力和创新能力，同时增强对传统文化的认同感。

2.小组合作学习法：将学生分成小组，让他们在制作面食的过程中相互合作、交流，培养团队协作意识和沟通能力。

3.案例分析法：通过分析经典的山西面食案例，使学生了解面食的制作技巧和文化背景，提高他们的批判性思维能力。

教学手段：

1.多媒体教学：利用多媒体设备展示山西面食的制作过程、特点和文化背景，使学生更直观地了解和学习相关知识。

2.网络资源：运用教学软件和网络资源，开展线上调研和交流，拓宽学生的视野，提高他们的自主学习能力。

3.实物演示：准备各种面食制作工具和材料，进行现场演示，让学生更直观地了解制作过程，提高他们的动手能力。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“山西面食的历史和文化背景”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解山西面食的历史和文化背景。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解山西面食的历史和文化背景，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“山西面食的魅力”，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解山西面食的制作过程、技巧和文化意义，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握面食制作技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验面食制作