食堂食品安全控制承诺.docx

食堂食品安全控制承诺

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供商）：__________

地址：__________

联系人：__________

联系电话：__________

乙方（食堂使用方）：__________

地址：__________

联系人：__________

联系电话：__________

一、食品安全管理

1.甲方应按照我国《食品安全法》及相关法律法规的要求，严格执行食品安全管理制度，确保食堂餐饮服务符合食品安全标准。

2.甲方应建立健全食品安全责任制度，明确食品安全管理人员及从业人员的工作职责，加强食品安全培训和教育。

3.甲方应对食品原料采购、储存、加工、销售等环节进行严格控制，确保食品来源合法、质量可靠。

二、食品原料采购

1.甲方应选择具有合法资质的供应商，确保食品原料来源可靠。

2.甲方应对供应商进行定期评估，对不符合食品安全标准的供应商应立即停止合作。

3.甲方应建立食品原料进货查验制度，对采购的食品原料进行检验，不符合食品安全标准的食品原料不得进入食堂。

三、食品储存与运输

1.甲方应按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层存放，避免交叉污染。

2.甲方应定期检查食品储存条件，确保食品在适宜的温度、湿度下储存。

3.甲方应使用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中的安全。

四、食品加工与制作

1.甲方应严格按照食品加工操作规程进行操作，确保食品加工过程符合食品安全要求。

2.甲方应对食品加工工具进行定期清洗、消毒，避免食品交叉污染。

3.甲方应加强食品制作过程中的卫生管理，确保食品制作环境整洁卫生。

五、食品销售与供应

1.甲方应按照食品销售要求，对食品进行合理摆设，避免食品变质、污染。

2.甲方应定期对食堂餐饮服务进行自检，确保食品安全。

3.甲方应对食堂餐饮服务进行定期评价，根据评价结果对食品安全控制措施进行调整。

六、食品安全事故处理

1.甲方应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理流程和责任分工。

2.甲方应在发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时采取措施，防止事故扩大。

3.甲方应积极配合相关部门进行食品安全事故调查，认真履行事故处理职责。

七、双方权利与义务

1.甲方有权对乙方食堂的食品安全情况进行检查、监督，要求乙方提供相关资料和信息。

2.乙方有权对甲方的食品安全管理情况进行评价，提出改进意见和建议。

3.甲方应承担因食品安全问题导致乙方损失的责任，如赔偿金、罚款等。

4.乙方应协助甲方进行食品安全管理，提供必要的便利条件。

八、合同的有效期和终止

1.本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

2.合同期满前，双方如需终止合同，应提前____天书面通知对方。

3.合同终止后，甲方应按照双方约定办理相关手续，确保食堂食品安全过渡期的顺利进行。

九、争议解决

1.本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。

2.双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向合同签订地的人民法院提起诉讼。

十、其他约定

1.本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

2.本合同未尽事宜，可由双方另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。

甲方（餐饮服务提供商）：__________

乙方（食堂使用方）：__________

签订日期：__________

一、附件列表：

1.甲方餐饮服务提供商的营业执照副本及其它相关资质文件。

2.乙方食堂使用方的授权书，授权甲方代表乙方处理食品安全相关事宜。

3.食品供应商的资质证明文件。

4.食品安全管理人员及从业人员的资格证书。

5.食品安全检验报告。

6.食品安全事故应急预案及相关培训资料。

7.合同履行过程中的通讯记录、会议纪要等。

二、违约行为及认定：

1.甲方未按照食品安全法及相关法律法规的要求提供餐饮服务。

2.甲方未建立健全食品安全责任制度，未明确食品安全管理人员及从业人员的工作职责。

3.甲方未对食品原料采购、储存、加工、销售等环节进行严格控制。

4.甲方未选择具有合法资质的供应商，或使用了不符合食品安全标准的食品原料。

5.甲方未按照食品储存要求存放食品，或使用了不符合食品安全要求的运输工具。

6.甲方未按照食品加工操作规程进行操作，或未对食品加工工具进行定期清洗、消毒。

7.甲方未按照食品销售要求摆设食品，或未定期对食堂餐饮服务进行自检。

8.甲方未制定食品安全事故应急预案，或未在发生食品安全事故时及时采取措施。

9.甲方未承担因食品安全问题导致乙方损失的责任。

10.乙方未协助甲方进行食品安全管理，未提供必要的便利条件。

三、法律名词及解释：

1.食品安全法：