DB4401T+263—2024+地理标志产品+增城迟菜心.docx

ICS67.080.20

CCSB31

DB4401

广 州 市 地 方 标 准

DB4401/T263—2024

地理标志产品增城迟菜心

Productofgeographicalindication—Zengchenglatefloweringcabbage

2024-04-30

2024-04-30发布

2024-05-30实施

广州市市场监督管理局

发布

DB4401/T263—2024

DB4401/T263—2024

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：广州市增城区农业科学研究所、广州绿聚来农业发展有限公司。

本文件主要起草人：肖旭林、姚达行、曹春如、刘志强、张文彬、朱文忠、钟丽芳、周文婷、姚建

秋、刘仕明、陈荣发、张岳永、郭日潮、蓝永干。

I

I

DB4401/T263—2024

DB4401/T263—2024

DB4401/T263—2024事处、荔城街道办事处、荔湖街道办事处、增江街道办事处8个镇、街道现辖行政区域，保护范围应符

DB4401/T263—2024

事处、荔城街道办事处、荔湖街道办事处、增江街道办事处8个镇、街道现辖行政区域，保护范围应符

合附录A的规定。

地理标志产品增城迟菜心

范围

本文件规定了增城迟菜心的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术、要求、检验方法、检验规则、标志、标签标识、预冷及包装、贮存、运输。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准实施地理标志产品保护的增城迟菜心。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T32950鲜活农产品标签标识NY/T2103蔬菜抽样技术规范

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

DB4401/T261增城迟菜心生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

增城迟菜心Zengchenglatefloweringcabbage

产于本文件第4章规定的范围内、按照规定的生产技术规程生产并符合本文件要求的十字花科芸薹属蔬菜。

3.2

主薹长lengthofmainstalk

主薹切口至花序顶端的长度。

3.3

机械伤physicaldamage

因机械外力造成主薹、侧薹损伤或超过4片叶的折损现象。

4地理标志产品保护范围

增城迟菜心地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准实施

地理标志产品保护产地范围，包括广东省广州市增城区派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街道办

1

6.2理化指标应符合表2规定。

6.2理化指标

应符合表2规定。

表2理化指标

安全指标

污染物限量

应符合GB2762的规定。

农药最大残留限量

应符合GB2763的规定。

2

栽培技术

按DB4401/T261的规定执行。

要求

感官指标

应符合表1规定。

表1感官指标

项目

指标

基本要求

菜薹外形完整，鲜嫩。叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡

绿色；叶片、叶柄、菜薹披白色粉状物；菜薹有沟纹，绿色或淡绿色，初花，花蕾多，成熟度适度，清甜少渣，清香脆爽。

主薹长/cm

15.0～45.0

主薹横径/cm

2.0～3.3

主薹重量/g

100～400

虫害株率/%

≤

10

病株率/%

≤

10

机械伤株率/%

≤

4

糠心株率/%

≤

4

项目

指标

水分/%

91.0～95.0

总糖/% ≥

1.1

钙/（mg/kg） ≥

450.0

检验方法

感官指标的测定

基本要求

将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，进行感官检验，用目测及折、捏、口尝等鉴定增城迟菜心的外形、新鲜度、色泽、开花情况、成熟度、质地脆嫩程度、口感等。

主薹长

用直尺（精确度0.1cm）直接度量主薹长。

主薹横径

在样品的切口最粗处用直尺或卡尺（精确度0.1cm）直接度量主薹横径。

主薹重量

用台秤（精确度1g）直接称