酒店餐饮行业服务员绩效考核表.xlsx

餐饮行业服务员绩效考核表

岗位：餐饮服务员被考核人:考核日期：年月

项目 序号 考核项目 基准目标 分值 达成情况 考核分数

KPI

（50％） 1 操作技能 分别为：上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无买错单，无差错 6

2 开单差错率 分别为：台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清楚，差错率为0 6

3 投诉 无客诉；无内诉 6

4 工作区卫生 主动清理工作区域卫生并保持干净，无水迹、无垃圾；主动清理并保持桌面卫生 6

5 互帮互助 积极、主动 6

6 物品摆放 备餐柜器具排放整齐，抹布干净 5

7 客人表扬 客人对经理级以上管理人员当面表扬或书面表扬或在回访卡上写加薪或奖励字样 5

8 送客 客人用餐后准备离店时，提醒客人带齐物品并致欢送词 5

9 浪费 无浪费现象得5分；有浪费现象现象得0分 5

工作态度（25%） 1 出勤纪律 没有迟到、早退、请假、病假、离岗、串岗、旷工现象 6

2 仪容仪表 严格遵守酒店仪容仪表要求，完全符合本酒店标准 7

3 礼节礼仪 严格遵守酒店礼节礼仪规范，没有出现不礼貌行为 6

4 工作效率 任何工作都按时保质保量完成，且从无怨言、牢骚 6

工作能力（25%） 1 主动性 总是能够积极主动、精神饱满地去工作 6

2 学习能力 按时参加酒店培训，且培训期间无违纪现象 6

3 团队协作 无错误、损坏、偏离标准的行为、从不重复工作 6

4 业务技能 熟练掌握岗位业务技能知识，符合或超越本酒店的岗位职责标准 7

总计考核得分

被考核人确认：考核人确认：