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食品安全专项整治三年行动实施方案

为进一步推进为进一步推进食安城市食安城市建设,提升全省食品安全治理体系和治理能力现代

化水平，解决食品安全突出问题，按照《省安全生产专项整治三年行动计

划》，制定本实施方案。

—、指导思想

坚捋以人民为中心的发展思想，按照预防为主、风险管理、重点治理、全

程管控的工作理念，坚捋问题导向，深化专项整治,坚决防控重大食品安全事件

的发生，进一步提升食品全链条质量安全保障水平，不断增强人民群众获得

感、幸福感、安全感，更好满足人民群众日益增长的美好生活需要。

二、工作目标

进一步健全完善食品安全监管体制和制度规范，持续加强监管能力建设,组

织开展食品生产、流通和餐饮服务领域食品安全专项整治,督促食品生产经营者

落实主体责任，不断规范生产经营行为,及时发现和消除食品安全隐患，切实解

决影响人民群众食品安全的突出问题，食品安全的突出问题，严厉打击严厉打击食品食品违法违法行为，保障人民群众行为，保障人民群众

舌尖上尖上的安全的安全。通过整治，使我省食品安全监管责任进一步落实,食品生产经营

行为得到有效规范，食品违法犯罪活动得到有效遏制,食品安全隐患得到及时消

除，食品安全保障水平不断提升。

三、主要任务

1强化一岗双责，靠实食品安全责任。

按照按照管行业必须管安全，管业务必须管安全，管生产经营必须管安全全的总

体要求，认真贯彻落实省《关于进一步深化改革加强食品安全工作的实施意见》，

健全食品安全工作责任体系，织密安全健全食品安全工作责任体系，织密安全责任网责任网。一是督促市州、县区制定贯彻

落实省委省政府《实施意见》的具体措施，细化、量化、具体化食品安全工作各

项目标和改革举措，明确每项改革任务的时间表、路线图、任务书，确保省决策

部署落地、落细、落实。二是建立健全各级领导干部食品安全责任清单，进一步

压实各级领导干部食品安全责任，明确每一项工作任务和具体行动的责任单位，

做到事有人抓、一抓到底，构建各尽其责、齐抓共管、合力共治的良好格局,全面

提升食品全链条质量安全保障水平。三是加快推进食品安全相关配套规章制度的三是加快推进食品安全相关配套规章制度的

立、改、废改、废工作，修订《省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》《省食

品安全事故应急预案》等，看力加强食品安全制度建设，强化制度落实,推进食品

安全监管工作制度化、规范化、科学化。四是每年举办全省实施食品安全战略专

题研讨培训班，组织各市州、县区、管委会、安委成员单位分管领导进行集中培

训，不断提升各级领导干部抓好食品安全工作的能力和水平，夯实食品安全战略

组织基础，进一步提升食品安全责任意识。

2加强日常监管,规范生产经营行为。

落实网格化、规范化、常态化监管措施,积极积极推进推进以以双随机、一公开开为基

本、以日常监管为重点、以信用监管为基础的监管体系建设，持续加强食品安全

日常监管，在食品生产领域以乳制品、肉制品、保健食品、特殊食品、蜂产品、

食用植物油、酒类、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、食品添加剂、

粮食加工品等为重点，全面检查生产单位的原辅料进货查验情况、食品生产条件、

生产加工过程控制、出厂检验、标识标签等，严查、严管、严控超范围超限量使

用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按标准组织

生产、夸大宣传保健食品功能、以保健食品冒充药品宣传疾病预防和治疗功能等

食品安全隐患;在食品流通领域以肉、菜、蛋、奶、米、面、粮、油等大宗食品为

监管重点，加强规范食品、食用农产品市场管理，防控点，加强规范食品、食用农产品市场管理，防控两超一非两超一非、掺杂使假、

微生物超标、食品塑化剂、农村食品微生物超标、食品塑化剂、农村食品净流净流配送企业遴选培育、销售过期、山寨

食品、进货查验制度落实把关不严等食品安全突出问题；在餐饮服务领域深入开

展餐饮质量提升行动,全面推行全面推行文明餐桌文明餐桌，督促落实餐饮服务食品安全操作规

范,开展定期自查，严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理，重点做

好原辅料索证索票和进货查验，落实餐饮具清洗消毒管理制度，做好做好五五防防工作，

实实施施厕所革命”，改善环境卫生。在食盐监管方面,积极推进食盐定点企业资质

动态管理，落实未加碘食盐供应范围、网点设置、经营要求、包装标识等管理要

求，加大进货查验记录制度及质检报告核查力度,健