高职酒店管理专业学生职业兴趣的培养.pdfVIP

编号：

时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共页

15

高职酒店管理专业学生职业兴趣

的培养

摘要：以美国万豪酒店集团及其“万礼豪程”项目为例，分析了其培育人

才的成功之道，提出了培养高职酒店管理专业学生职业兴趣的具体途径，以期对

高职院校带来一定的借鉴意义。

关键词：酒店管理；职业兴趣；万礼豪程

１培养高职酒店管理专业学生职业兴趣的必要性

中国酒店行业发展十分迅猛，行业对专业人才的需求逐步增加，这使得传

统的旅游教育体系承受着极大压力，专业教师面临着巨大挑战。高职院校应该如

何提升教学水平？目前酒店管理专业在校学生的表现又是否尽如人意呢？凭借

十年身处一线教学岗位的工作经验，笔者大致可将高职酒店管理专业在校学生的

行为特征归纳为如下几方面：大部分学生对未来职业规划比较迷茫，专业认可度

较低，职业兴趣不浓厚，缺乏良好的学习和生活习惯等。每年新生入学之初，通

过谈话和发放调查问卷的方式，我们了解到学生报考酒店管理专业的初衷大致可

分为４种原因：①兴趣，喜欢这个专业；②被迫，家里有从事饭店、餐饮行业

的家属或亲戚，家人希望他通过专业的学习，对家里的产业提供助力；③随意，

认为这个专业不难学；④命运，高考填报志愿时由服从意愿迫于无奈，而后两

种情况几乎占据了调查样本的一半。可见，学生们对酒店管理专业的认可度并不

高。此外，学生缺乏良好的学习习惯。课堂上，除了极少数学生认真听讲，大部

分同学都是消极应付，上课经常迟到或是旷课，再加上现如今网络的普及，他们

第1页共5页

编号：

时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共页

25

即使坐在教室里也可能玩手机、聊天或者睡觉，几乎找不到学习动力和人生目标。

俗话说，行为养成习惯，习惯决定命运。酒店管理专业的学生本应具备良好的职

业习惯，比如面带微笑、守时守信、着装整洁、彬彬有礼等。但实际上，许多学

生受社会不良风气的影响，散漫懈怠，自控能力差，没有养成良好的生活习惯，

想必将来也无法养成良好的职业习惯，而最终选择离开酒店，前途令人堪忧。职

业兴趣是一个人力求认识、接触和掌握某种职业或专业的心理倾向。一个人的职

业兴趣在寻求专业或职业的过程中起着至关重要的作用。他一旦对某种职业产生

了浓厚的兴趣，就会坚定地追求这一职业，尽快地熟悉并适应职业环境和职业角

色，积极主动、尽心尽力地去工作。因此，拥有职业兴趣将增加个人的工作满足

感、成就感和职业稳定性。因此，我们必须注重培养学生的职业兴趣。

２以高端酒店管理集团万豪为例剖析其育人的成功之道

纵观整个酒店行业，首屈一指的高端酒店管理集团不胜枚举，而引领中国

酒店业教育水平提升最为成功的便是美国万豪酒店集团及其“万礼豪程”慈善项

目。２０１６年７月，第三届万礼豪程教学研讨年会在上海宝华万豪酒店隆重举

行，大会主题为“万礼豪程：礼汇产学，程通未来”。这场别开生面的酒店教育盛

会创建了一个提高酒店旅游教育的平台，分享了教学方法、实践经验以及教学资

源。万豪家族基金会执行总监安雅娴表示：“万礼豪程项目得到各家合作院校的

大力支持，深感欣喜。自项目启动以来，已有来自６７所合作院校的４５０多位

教师参与了项目的各项活动，包括酒店参观、嘉宾校园讲座等，此外有２００多