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望天阙前厅绩效考评方案

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A/0

.1.1

首版

陈红

一．总则

（一）为了确保餐厅总体目标实现，建立有效监督激励机制，加强上下级管理和职员和职员之间协作。

（二）为了不停开发职员职业能力，提升职员在工作中实施主动性，有效性和工作质量，从而改善望天阁整体绩效，达成企业管理目标。

二．考评目标

为了职员转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

三．考评标准

为充足发挥绩效考评对餐厅各阶段工作经营管理情况诊疗作用，和对职员工作指导作用，绩效考评遵照以下标准：公开公平标准。考评内容、考评标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争机制。

四．考评用途

薪酬分配、职务晋升、岗位调动、职员培训

考评内容和方法

考评期：以月份为期限

（二）考评围绕内容：

1、德：即考评职员思想政治表现和职业道德。

2、能：是指职员工作能力。关键包含职员基础业务能力、技术能力、管理能力和创新能力等。

3、勤：是指职员工作主动性和工作态度。

4、绩：关键指工作业绩。包含能够量化刚性结果和不易量化可评定结果。

5、个性：关键了解职员性格、偏好、思维特点等。

6、创新：激励职员有创新精神，时代在进步，处事方法也要变革。

（三）每个月5日前将上月绩效考评考评表交和行政部。

（四）每位职员考评表需考评人和被考评人同时签字确定，对于具体项目，考评人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。

六.资料整理和存档

（一）每个月考评结束后，行政部门对全部资料进行整理存档。

（二）依据每日工作统计和行为规范对下属职员进行汇总考评。

绩效考评方案

望天阙体验馆以提升职员素质为目标,促进餐厅营业额有深入提升特出了职员绩效考评。

（一）出勤情况（5分）

1、出勤情况关键是依据职员打卡考勤制度来确定，如职员有没有故迟到或早退、缺岗现象，一经发觉不仅企业内会对职员进行扣工资处罚，餐厅内部还会实施扣休制处罚（迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗扣休半天，以此处罚。（3）

2、出勤前要检验好仪容仪表，保持仪容仪表整齐：

服装：上班时间内，一律穿戴餐厅配发制服和饰物，制服应整齐合体。

指甲：保持清洁，不得超出指甲床1.0mm,不可涂有色指甲油。

饰品：不得佩带夸张耳饰品、手镯等，以美观搭配为主。

头发：男士前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，整齐，清洁，保持黑发，短发发长不得短和2公分，女式发型需按餐厅指定发型。（2）

出勤情况考评关键依据以上两点内容来评分

（二）日常事宜（10分）

1、接收并完成上级分配日工作安排；（2）

2、依据餐厅服务步骤标准做好各项服务接待工作；（3）

3、负责自己工作领域安全卫生工作；（3）

4、依据工作步骤完成每日工作事项；（2）

日常事宜关键是依据以上四点内容来考评

（三）工作热情（10分）

1、工作主动性，规范接待员加强服从意识，先服从后申述。（2）

2、礼貌用语及问候语，碰到客人应主动和客人打招呼（您好、早上好等）。(2)

3、善于倾听客人讲话，留心客人要求，不得漫不经心，不能打断对方谈话，要使用敬语。(2)

4、上班时，在客人面前不能窃窃私语。(2)

5、微笑，服务客人时要保持自然微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、嘲笑。(2)

工作热情度考评关键依据以上五点内容来评分。

（四）工作责任（10分）

1、以客人利益和餐厅声誉为重，维护企业形象。(1)

2、未经上级同意离开工作岗位而无合了解释。(1)

3、未完成立即完成，不要期待下个班或明天，明天明天还有明天。(1)

4、一项工作结束后未做好收尾工作，立即清理空瓶.空杯.空碟者。（1）

5、不能虚报加班时间，一经发觉不仅要扣去多写加班时间，还要扣休2个小时，以次处罚。（1）

6、酒水问题，当班负责酒水人员要保管好每次当班时酒水，交接班时候发觉酒水不正确，少酒水需自行负责。（1）

7、假如别部门在餐厅借东西，当班人员一定要对方写借条，并确保在要求时间内归还，假如没有在要求时间内归还，需要当初所在人员追回，假如追不回应追究到个人责任，需赔偿。（1）

8、在餐厅有客人情况下，接待员不能坐在餐厅、收银台或倚靠它物，必需站在指定地点，一经发觉扣休一小时，以此处罚。（1）

9、不能在餐厅大声说话、唱歌，不能在餐厅吃零食，一经发