食品卫生智慧树知到答案2024年黑龙江农业工程职业学院(松北校区).docx

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食品卫生黑龙江农业工程职业学院(松北校区)智慧树知到答案2024年

第一章测试

下面关于食品安全表述,正确的是()。

A:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质B:虽然过了保质期,但外观、口感正常C:食品无毒、无害,符合应当的营养要求,对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害D:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何细菌

答案:C

常见的化学性污染物质有()

A:重金属B:食品包装材料C:食品添加剂D:兽药E:农药

答案:ABCDE

食品应该具备()的条件

A:?安全B:?卫生C:?营养D:?感官

答案:ACD

生物性污染包括()

A:?重金属污染B:?寄生

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