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永城市“特色文化美食街〞建设工程

可

行

性

研

究

报

告

2017年10月

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工程名称：永城市“特色文化美食街〞

工程地址：永城市东方大道东段演集路口

工程投资：

工程建设单位：

工程负责人：

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前言

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眼下，一个速食时代。当急躁成为一种“病毒〞，让

人猝不与防；当冷漠成为一种“时尚〞，在都市广为传播；

当追求功利不再被人鄙夷；当淡泊宁静被视为迂腐古板；我

们再也不为一份真诚感动，也不见当年的质朴——而饮食文

化或许只能在泛黄的史册典籍里找到沧海桑田的斑斑泪

痕？

因为任何一个地方，如果缺了美食，恐怕再美的景色也

要大打折扣，同时，美食也是承载文化的一种标志，它从侧

面反映了一个城市经济文化的积淀和底蕴。

永城历史文化厚重，芒砀山是国家5A级旅游区，崇法

寺塔已伫立千年。苏鲁豫皖四省交界，承东启西、贯穿南北、

雄踞淮海的交通地理优势；中原的“东部丰、天下足〞的农

产品资源优势；这里有全国最大的面粉加工基地，是中国食

品工业协会认定的全国唯一的“中国面粉城〞，丰厚的大汉

古文化底蕴优势；在国内具有重要影响力。如果借助这些影

响力再打造出一条“特色文化美食街〞的话，那么更有利于

提升城市形象和品位，打造永城市对外宣传又一张名片。

永城市“特色文化美食街〞宣讲传统美食文化与现代物

质生活的完美结合，在日益喧哗的当今社会，文化饮食从这

里开始——永城市“特色文化美食街〞，舌尖上的永城，传

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承中华美食弘扬永城汉文化。

这里，有带者各种故事的人，愿意为着一刻的忘情，从

微缺乏道的一双筷子，一杯酒，一个碟中，我们用另一种姿

态分享着饮食的文化和情趣，寻找记忆中的味道，寻找我们

传说中的永城豆粥、薛湖牛肉水煎包、潵汤、芒山卤羊头、

龙岗烧鸡、酂城糟鱼、任湖狗肉……

一、工程概况

永城市“特色文化美食街〞位于永城市东方大道东段演

集路口，占约600平米，是一个为打造标准化、外乡化、人

性化的餐饮工程。我们要打造永城市唯一一家地方风、味特

色文化美食街。“特色文化美食街〞以大排档、特色美食餐

厅的模式招租，美食街以倡导“传统文化、时尚健康〞的饮

食新文化为己任，秉承“诚信、创新·专业、务实〞的经营

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理念，更好的效劳消费者。本工程的建立不仅可以满足我市

大量流动人口和隐形固定人口的消费需求，也可以为永城外

乡提供更多的就业岗位，提高人们生活水平，转变人们消费

观念。

首先，做到外观统一。突现特色永城汉文化底蕴，在

小吃一街入口处，请书法名家为特色文化美食街题字，制作

成大型牌匾。统一要求店家制作各具餐饮文化与仿古装修

特色字体的门店招牌，各店家配备风格统一、整齐标准凸显

汉文化特色的桌椅餐具。

其次，做到种类丰富。做好突出地域特色的风味小

吃：薛湖牛肉水煎包、永城豆粥、潵汤、芒山卤羊头、龙

岗烧鸡、酂城糟鱼、任湖狗肉等。更在午餐、晚餐、夜宵、

快餐上下足功夫，引进川菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜等特

色菜系馆，引进新疆烧烤、兰州拉面