酸梅膏饮料浓浆标准.pdf

酸梅膏饮料浓浆

1范围

本文件规定了酸梅膏饮料浓浆的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输

和贮存。

本文件适用于酸梅膏饮料浓浆的生产和检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7101食品安全国家标准饮料

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定

GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定

GB5009.140食品安全国家标准食品中乙酰磺胺酸钾的测定

GB5009.298食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

GB5009.263食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T2828.1计数抽样检验程序第一部分:按接受质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划

GB/T191包装储运图示标志

GB/T12143饮料通用分析方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

最低报告水平Minimumreportinglevel

指检测方法能够准确、可靠地检测并报告出来的最低菌落数或微生物含量。

1

3.2

最高报告水平Maximumreportinglevel

指的是检测方法能够准确、可靠地检测和报告的菌落数或微生物含量的上限。

4技术要求

4.1感官

4.1.1色泽

应具有该产品相应色泽。

4.1.2气味和滋味

应具有该产品应有的滋味、气味，应无异味、无异臭。

4.1.3外观

应为具有一定浓度的粘稠性液体，无絮状，不应凝结，允许有少量沉淀，无肉眼可见外来杂质。

4.2净含量

每袋应≥100g。

4.3可溶性固形物

应≥0.2％（按标签明示比例稀释后计）。

4.4总酸

应≤12.0g/kg(按标签明示比例稀释后以柠檬酸计)。

4.5铅

应≤0.29mg/L。

4.6微生物限量

应符合表1中的规定。

表1微生物限量

序号项目名称指标

1展青霉素≤50㎍/kg

2菌落总数n5,c2,m100CFU/g,M10000CFU/g

3大肠菌群n5,c2,m1CFU/g,M10CFU/g

4霉菌≤20CFU/g

5酵母菌≤20CFU/g

6沙门氏菌