LY-T3373-2024经济林产品保鲜通用技术要求.pdf

ICS65.020

CCSB08

中华人民共和国林业行业标准

经济林产品保鲜通用技术要求

2024-02-07发布

国家林业和草原局发布

前言

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家林业和草原局提出。

本文件由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/T557)归口。

本文件起草单位：山东省林业保护和发展服务中心、山东省产品质量检验研究院、山东商业职业技

术学院、枣庄市林业事业发展服务中心、聊城市林业发展中心。

本文件主要起草人：白瑞亮、郭风军、张玉华、王媛、程云、张刘东、徐晶晶、元松华、杨柳、公庆党、

路洪贵、周莉莉、张应龙、丁彬、孟晓烨、侯广月。

I

经济林产品保鲜通用技术要求

1范围

本文件规定了主要经济林产品的采收、预处理、预冷、包装、贮藏、运输、信息追溯等保鲜技术要求。

本文件适用于鲜果类(苹果、梨、桃、葡萄、柑橘、鲜枣、杏、荔枝、龙眼、猕猴桃)以及干(坚)果类(板

栗、核桃、干枣)等主要经济林产品的保鲜。其他经济林产品参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T30134冷库管理规范

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T36088冷链物流信息管理要求

GB/T39664电子商务冷链物流配送服务管理规范

NY/T2000水果气调库贮藏通则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

应根据经济林产品的商品用途，确定适宜的采收成熟度。宜选择晴天气温较低时段或阴天采收，避

开雨天、雾天、露(雨)水未干或高温时段。避免机械损伤。

5预处理

5.1分级

根据相应经济林产品等级要求分级，剔除霉变、虫蛀、风干、开裂及畸形果，并去除杂质。

5.2鲜果类产品预处理

宜在阴凉通风处或专用预处理车间进行操作。

5.3干(坚)果类产品预处理

5.3.1核桃采收脱皮后，宜采用晾干、烘干等方式，含水率≤8??

1

LY/T3373—2024

5.3.2板栗脱去总苞后，避免堆积，及时预冷。

5.3.3枣宜采用晾干、晒干或烘干等方式制成干枣，干制小红枣含水率≤28干制大红枣含水率

≤25??

6预冷

6.1预冷方式和预冷温度

根据经济林产品种类和特性选择合适的预冷方式。鲜果类经济林产品宜在48h内降至适宜的温

度，推荐预冷方式与预冷终温见附录A。

6.2预冷过程控制

6.2.1采用专用预冷设施，按照操作要求预冷；采用普通冷库预冷，每次入库量不宜超过总库容

的10??

6.2.2预冷时应合理包装和码垛。

6.3预冷后处理

6.3.1预冷后应在低温操作间内进行包装处理。

6.3.2水预冷的产品应在低温环境下去除表面水分，再进行包装。

7包装

7.1包装材料和方式

7.1.1包装材料应符合GB/T34341的要求，宜选择防潮性好、强度高并有适宜透气性的材料。

7.1.2包装宜在适宜低温环境下进行。同一包装内经济林产品产地、品种、等级应一致。

包装材料和方式。

7.1.4对呼吸跃变型的经济林产品宜采用自发气调包装。

7.2包装标识

应符合GB/T191的规定。

8贮藏

8.1入库

执行。

NY/T2000规定执行。

8.1.3入库前将库温降至适宜的贮藏温度，未经预冷的产品应分批入库，每