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谷物早餐与营养棒制造

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

第一部分单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种谷物被认为是早餐中的全谷物？（）

A.精白米

B.糙米

C.糯米

D.小麦粉

2.谷物早餐中富含哪种维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B群

C.维生素D

D.维生素A

3.以下哪项不是营养棒的特点？（）

A.方便携带

B.营养均衡

C.高热量

D.低膳食纤维

4.制造营养棒时常添加以下哪种坚果？（）

A.杏仁

B.核桃

C.榛子

D.所有以上选项

5.以下哪种成分在谷物早餐中能促进肠道健康？（）

A.糖分

B.钠

C.膳食纤维

D.脂肪

6.营养棒的蛋白质来源通常包括以下哪种？（）

A.精白米

B.鸡蛋

C.糖

D.油脂

7.在谷物早餐中，哪种谷物有助于降低胆固醇？（）

A.燕麦

B.玉米

C.小米

D.大米

8.以下哪种配料在制造营养棒时不宜过量添加？（）

A.水果干

B.巧克力

C.坚果

D.蔬菜

9.谷物早餐中添加哪种成分可以提高饱腹感？（）

A.糖

B.盐

C.蛋白质

D.咖啡因

10.以下哪种谷物早餐产品含有较多的抗氧化物质？（）

A.精制小麦片

B.燕麦片

C.玉米片

D.混合谷物片

11.营养棒的口味多样化是为了满足以下哪方面的需求？（）

A.营养平衡

B.市场营销

C.健康指标

D.加工工艺

12.制造谷物早餐时，以下哪种做法能提高产品的营养价值？（）

A.添加人工色素

B.使用全谷物

C.高温油炸

D.去除胚芽

13.以下哪种成分在营养棒中起到粘合作用？（）

A.蔗糖

B.蜂蜜

C.蛋白粉

D.水分

14.谷物早餐中，哪种谷物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

15.以下哪种情况不适合食用营养棒？（）

A.早晨忙碌时

B.需要快速补充能量时

C.晚餐后

D.运动后

第二部分多选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.谷物早餐的好处包括以下哪些？（）

A.提供能量

B.有助于消化

C.降低心血管疾病风险

D.减少体重

2.营养棒的成分通常包括以下哪些？（）

A.坚果

B.水果干

C.蛋白质

D.饮用水

3.以下哪些谷物是营养早餐的好选择？（）

A.燕麦

B.糙米

C.小麦

D.糯米

4.制造谷物早餐时，以下哪些做法会影响产品的营养质量？（）

A.精炼加工

B.添加糖分

C.使用全谷物

D.高温处理

5.以下哪些成分可以增加营养棒的口感和营养价值？（）

A.巧克力碎片

B.干果

C.坚果

D.人工香料

6.适合加入营养棒的蛋白质来源有哪些？（）

A.花生

B.鸡蛋

C.大豆

D.牛奶

7.谷物早餐中添加的膳食纤维对健康有哪些好处？（）

A.有助于消化

B.控制血糖

C.降低胆固醇

D.增加能量摄入

8.选择谷物早餐时，以下哪些因素需要考虑？（）

A.膳食纤维含量

B.加工程度

C.品牌知名度

D.营养成分表

9.营养棒可以作为以下哪些情况下的食物选择？（）

A.需要快速补充能量

B.旅行中

C.健身后

D.正餐替代

10.以下哪些食材可以用于谷物早餐的调味？（）

A.果汁

B.糖

C.盐

D.香料

11.营养棒中的脂肪来源可能包括以下哪些？（）

A.坚果

B.植物油

C.动物脂肪

D.水果中的天然脂肪

12.以下哪些谷物早餐产品可能含有较多的糖分？（）

A.精制小麦片

B.混合水果麦片

C.燕麦片

D.糙米片

13.营养棒制造过程中，以下哪些做法可以提高产品的保质期？（）

A.真空包装

B.冷藏储存

C.添加防腐剂

D.控制湿度

14.以下哪些因素会影响谷物早餐的消化和吸收？（)

A.加工程度

B.食用时间

C.食物的搭配

D.个人的消化能力

15.谷物早餐和营养棒相比，以下哪些是营养棒的优点？（）

A.方便携带

B.营养成分可定制

C.通常含有更多的蛋白质

D.通常价格更低

第三部分判断题（本题共10小题，每题2分，共20分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.谷物早餐中，全谷物比精制谷物含有更多的膳食纤维。（）

2.营养棒是健康食品，可以完全替代日常饮食中的正餐。（）