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西餐厅

创业计划书

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日期年2020月日

企业名称xx西餐厅

经营宗旨和理念

xx西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为

“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

市场定位

1.选址方面xx西餐厅位于学院内，有更好的就餐环境和更优质

的服务。

2.格调方面xx西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服

务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环

境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费

者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小

投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，

首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，

所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度100

所运用的营销方法也是多种多样的。

4.SWTO分析

师院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食

方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。

S：选址附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了

全师生65.8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西

餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了

38.2%

O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适

合xx西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，xx

西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

T：师院附近有众多快餐店和学校内有五间饭堂

管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提

出自己的意见或见解.

3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关

怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工

作积极性.

4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食

套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、

青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配

有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

2.西餐结合快餐

例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种

中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

3.美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、

椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然

花茶、精美饮