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食堂内部员工就餐的管理制度

食堂内部员工就餐的管理制度1

为了加强酒店员工食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特订立本管理方法。

一、就餐时间

1、早餐：8：20―9：20中餐：12：00―14：40晚餐：19：30―22：00

2、就餐人员必需在规定时间内到食堂就餐，超出时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用

1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月末报办公室执行

2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，珍惜公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐，自发排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者予以惩罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂，必需穿着整齐，不准高声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随便倒在桌上、地上或水沟里，必需倒入指定地方，违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自发倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

7、全部就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有看法者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、干架。否则视情节严重予以惩罚和开除处理

食堂内部员工就餐的管理制度2

为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特订立此管理方法。

一、员工餐厅就餐时间

餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：

早餐时间：—；午餐时间：—；晚餐时间：—

二、餐厅秩序

1、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超出规定时间，厨房不再供应用餐，躲避提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况显现。

2、员工进入食堂后，必需遵守秩序，打饭、菜时要自发在规定区域内排队，不许插队，不许替他人打饭，听从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。在取餐时应尽量躲避与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，以免影响正常的就餐秩序。

2.1、食堂管理员每天公布今日饭菜种类和价格，以供员工选择。

2.2、食堂管理员必需在就餐时间前将饭菜盛在小碗中，按不同窗口摆放，供员工选择，每份菜品必需等量，严禁徇私。

2.3、员工在窗口拿托盘和筷子，打饭菜时一边前进一边选择自身所需菜品，全部选好后到窗口终点结账。

2.4、食堂供应免费热汤，米饭不足时可添加。

3、食堂餐桌每张可坐6人，取餐后必需对号入座，坐到自身的指定位置，用餐结束后，注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后剩余的碎骨残渣随便弃置在餐桌上。

4、用餐结束后，应将残羹倒入指定器皿内，同时将餐具放到指定位置。

5、食堂内不准吸烟，不准随地吐痰，不准高声起哄、吵闹，做到文明用餐。

6、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随便进出后厨。

7、自发珍惜餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意珍惜、精心使用。

8、树立文明就餐意识，建立珍惜粮食，食尽其量，拒绝挥霍的用餐理念，就餐时坚持适量而食，坚决杜绝挥霍粮食的不良现象显现。

9、提倡文明就餐举止，在取餐时，要对后勤工作人员表示谢意；用餐后，要尽量做到“三无”（无喧哗、无挥霍、无杂物）。

10、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要珍惜食堂的公物和设施，不得随便挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

11、每天早上就餐时必需进行该日就餐登记，临时外出要及时到后勤备案，躲避挥霍。

12、食堂一律不收取现金，员工凭餐劵/划卡就餐。

12.1购买餐票的人员必需用现金购买，且在《购买餐票登记表》上登记数量、日期及签名。

12.2餐票为白底黑字，有公司的“博万丰、餐券、内部使用、对外无效”的字样，盖有公司财务章，缺少一个则无效，撕坏、缺角必需更换，否则视为无效，中晚餐面额元/张，早餐面额元/张（餐劵面额有5角、一元、两元、五元）。

12.3任何人不许私自印餐券，餐券到人资部行政专干处购买，用餐时间不购餐券。12.4食堂管理员每天及时将收回的餐券清点后交行政专干处。

12.1、食堂员工用餐卡每人一张，新进人员人资部办理入职手续10天后，到人资部签字领取就餐IC卡，入职十天期间可短时间购买餐劵替换。

12.2、由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月末28、29、30日办理充值手续（其他时间不办理充值手续）。

12.3、餐卡丢失或丢失应及时到公司办