食品安全教育教案----合理营养及食品安全.pdfVIP

食品安全教育教案

【设计意图】

合理营养及食品安全是与我们日常生活息息相关的话题，随着年龄的增长，

学生身体对营养需求的不断增加和近年来不断出现的食品安全问题，让我们更加

的担心孩子们的合理营养及食品安全。孩子们能将课上所学食品卫生与饮食安全

相关知识与自己的生活实践相结合，在日常生活中关注好食品安全是一件非常重

要的事情。我选择合理营养及食品安全相关知识作为班级的食品安全课，旨在让

学生增强食品健康安全意识，掌握日常食品安全知识，希望孩子们将来都能拥有

一副强健的体魄，早日成为国家建设的有用人才。

食品安全教育教案

合理营养及食品安全

（2022.10整理）

【活动目标】

1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。

3、培养学生分析问题、解决问题的能力。

4、培养学生的自我学习能力及保护能力。

【活动准备】

教师准备:调查本班早餐用餐情况，提供食品安全相关的视频、图片资料。

学生准备:1、分成小组，并选出发言人。

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2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

【教学重点】

1、让学生正确理解食品安全的重要性。

2、指导学生根据实际情况设计合理的家常食谱。

【教学过程】

一、如何做到合理营养？

1、调查班级的早餐用餐情况。

学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。

2、老师例举:

（1）一些同学是空着肚子来上课，这样好不好?说说不吃早餐的感受。

教师引导学生看图1、2。

学生：不利于身体的发育和健康。

教师：好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有

不喜欢吃的食物呢?教师引导学生看图3。

教师：哪些食物导致他发胖?这位小朋友的食物中缺少什么?会引发什么症状?

学生：交流讨论，说说各自的看法。

教师小结：

通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。同学们正

是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食

偏食。营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的

“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家

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人的午餐。

(二)食品安全:

学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。

1、怎样购买安全食品，大家交流一下：

（1）阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。

（2）购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营

养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂。

（3）还要看是否有“食品安全”标志。

2、使用安全卫生的环保袋装食物。

学生展示收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。

3、全课讨论小结汇总。

教师：预防食物中毒这个过程对食品安全而言同样重要。

怎样做才能更好地预防食物中毒呢?

下面我们来听听大家的建议。

学生：1、蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。

2、浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来。

3、发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调。

4、四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒。

5、有毒的蘑菇(一般色彩鲜艳)不能食用。

6、受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质。

7、路边烧烤和油炸食品。(尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品)，也会产

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生致癌物质!

4、课外知识拓展：了解绿色食品

让学生交流各自从网络上收集来