休闲农业如何做到淡季不淡.docx

休闲农业与农业生产的季节性紧密关联。一般而言，进入冬季后，休

休闲农业与农业生产的季节性紧密关联。一般而言，进入冬季后，休

闲农业也就进入了传统意义上的淡季，游客数量锐减，为了避免更多

的经济损失，有些企业甚至不得不关门停业，从而造成设施设备闲置，

从业人员季节性失业等问题。事实上，休闲需求没有季节之分，即使

在冬季，人们仍会想着去游玩娱乐。要想淡季不淡，休闲农业经营主

体需要在山水环境以外为游客提供新的内涵：

一、运用科技，避开季差

例如：陕西宝鸡恒丰园农业观光生态园的千亩设施大棚，冬季人们钻进日光温室大棚后，季节瞬间转换，一颗颗鲜红诱人的草莓点缀在大片绿田上，活像女孩的笑脸，游客们的兴致立刻被点燃。大家一边挑着大红个儿的草莓，一边询问冬季栽培草莓的技巧，据当地农业局统

计，2013年冬季来陈仓区各个农业观光生态园采摘的游客人数达

到3000多人，单采摘收入就能达到10万多元。

在寒冷的冬季，只要在农业科技创新方面花力气，在日光温室里种上了有“卖点”、有特点的农作物，能够让游客观赏到别处难得一见的新型农作物，满足其求知欲和求新求变的心理需求，就能吸引驻足采摘。

对于游客而言，虽然此时的农庄采摘没有夏秋季节那么热闹，但却让人感觉别有一番韵味。

二、顺应时节，彰显四季

农业鲜明的季节性严重影响着休闲农业游，但正是由于季节性的特点，农业旅游可以根据不同时节的更迭交换，推出适合时宜的各种农业休闲娱乐活动，如春季观鸟、观花、翻地、播种；夏季游泳、观赏野生动植物、垂钓、学渔民下地笼、感受捕鱼乐趣；秋季采摘、观赏秋果秋实、观赏向南迁徙的候鸟群；冬季滑雪、溜冰帆，冬钓、凿冰捕鱼等。

例如：山东曲阜吴村镇的“庄园经济学”，便是通过不断丰富内涵、挖

掘潜力，分季节打造不同的旅游亮点，从而彻底打破农家庄园经营的节气限制，“春季赏花、夏季乘凉、秋季采果、冬季看枝”，春夏秋冬都有黄金周，一年四季都是旅游旺季，产生了良好的经济效益。

浙江湖州长兴县顾渚村在农事农活体验上充分体现出了季节性。春季有：摘草莓、采茶、炒茶、挖笋、钓鱼；夏季有：摘枇杷、摘桃、摘西瓜、摘葡萄、抓泥鳅；秋季有：摘橘子、敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺蛳；冬季有：打年糕、酿米酒、磨豆腐、烧烤、篝火。

这些农事农活深受城里游客的欢迎和喜爱。虽然进入寒冬，白天的顾渚村，院子里、活动室里、水库大坝上，总有老人聊天。兴致所至，

还相约去河边钓鱼。在紫藤阁农家乐，兔年春节，有1500多上海

人在顾渚村过大年，他们与村民一起写春联，贴春联，打年糕，磨豆腐，一起吃团圆饭，一起放鞭炮，一起走亲访友，就像一家人一样，其乐融融。许多上海客都到这里过大年，俨然把这个村子当作了自己的第二个家。

三、生态加工，凸显效益

崇尚绿色、注重养生是现代人的追求。为了应对休闲农庄的淡季，陕西西安一家餐饮公司开发了臊子肉、农家醋、油泼辣子等30多种土特产供应超市，在延伸了产业链，取得经济效益之余，也使消费者了

解他们的绿色产品，增加了品牌附加值。该庄园还大力推介新开发的由野猪和关中黑猪杂交而来的生态猪，很多人得知后，都跑来认养生态猪，使园子人气大增。

山东曲阜吴村镇早在2011年，就瞄准城市人的“果盘子”，大力宣

传吴村特有的“北山大枣”、“高楼葡萄”等一系列国家地理标志认证商标产品。同时，实施“接二联三”战略，使得一、二、三产业首尾相连。2013年，吴村镇以生态为基础，以产业为核心，大力招引干鲜果品加工、饮料制作、畜产品深加工等农业龙头企业，实现规模化

经营、产业化发展。与此同时，大力引资建设果蔬销售物流中心，建

设果品仓储基地，提升果品附加值，实现了“种养加一条龙、农工贸一体化”，庄园经济的生命线和效益触角得到了不断的延伸，在休闲农业经营的淡季，联出了经济效益的“节节高升”。

四、另辟蹊径，活化功能

冬季，自然景观的凋敝是许多农业园区不能避免的

冬季，自然景观的凋敝是许多农业园区不能避免的“短板”，完善园区

的内部功能以吸引游客，就显得尤为重要。

例如：宝鸡世景园生态农庄，冬季里生意并不冷清，尤其是周末，每

天能有近百人来用餐和观赏园内风景。12月的一天，一家私企正在

此组织员工进行拓展训练。10亩左右的场地上，有可供人们进行空中抓杠、软排球、翻叶子等各种训练的设施，10余名参加训练的私企员工正在这些设施上“协作战斗”。训练结束后，人人都是饥肠辘辘，而此时园内饲养的土鸡、兔子、山羊等适合冬季进补的动物，便成了

挑战人们味蕾的美味。该园区负责人表示，因为进餐场所取暖设施完备，他们的菜品又有特色，所以客人源源不断。

休闲农业旅游扩大了农业生产经营的范围，是农业由传统单一功能向集生产、观光、生态、休闲等综合功能发展，休闲农业园区可以结合环境，多元化开发休闲农业的旅游功能性，开发如拓展训练、泡