《茶艺基础》（教学设计）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动全国通用.docx

《茶艺基础》（教学设计）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动全国通用

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：《茶艺基础》

2.教学年级和班级：三年级下册

3.授课时间：第5周，星期三，第1-2节课

4.教学时数：90分钟

教学内容：

1.茶叶种类与功效

a.介绍绿茶、红茶、乌龙茶等常见茶叶种类

b.分析各类茶叶的保健功效

2.茶艺表演基本流程

a.茶具的认识与使用

b.茶叶的冲泡技巧

c.茶艺表演的步骤与注意事项

3.茶文化在中国传统文化中的地位

a.茶的历史渊源

b.茶与诗词、书画、音乐等艺术形式的关联

4.实践活动：动手体验茶艺

a.学生分组进行茶艺表演

b.教师点评与指导

c.学生互相评价、总结经验

教学目标：

1.让学生了解茶叶的种类、功效及茶艺表演的基本流程。

2.培养学生对茶文化的兴趣，提高审美情趣。

3.培养学生的动手实践能力，提高团队协作能力。

教学资源：

1.课本：《综合实践活动》三年级下册

2.茶叶、茶具等实践材料

3.多媒体设备（用于展示茶叶图片、茶艺表演视频等）

教学评价：

1.学生课堂参与度

2.学生茶艺表演的熟练程度

3.学生对茶文化的了解程度及课后作业完成情况

核心素养目标

1.提高文化素养：通过学习茶艺知识，使学生了解中国茶文化的历史底蕴，增强对传统文化的尊重与传承意识，培养文化自信。

2.增强审美鉴赏能力：通过观察、体验茶艺表演，培养学生对美的感知、鉴赏和表达能力，提高审美素养。

3.培养实践创新能力：在动手实践茶艺过程中，鼓励学生发挥创意，掌握基本技能，培养实践操作能力和团队协作精神。

4.增进身心健康：了解茶叶的保健功效，引导学生关注健康生活，养成良好的生活习惯，提高身心健康水平。

5.培养自主学习能力：激发学生对茶文化的兴趣，鼓励学生在课外主动探究、拓展知识，培养自主学习和终身学习能力。

教学难点与重点

1.教学重点

a.茶叶的种类与功效：本节课的核心内容是让学生掌握常见的茶叶种类及其保健功效。举例来说，绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，红茶中的茶黄素有助于降血脂，乌龙茶的半发酵特点有利于消化。教师应通过生动的实例和实物展示，使学生能够清晰地分辨不同茶叶，并理解其健康价值。

b.茶艺表演的基本流程：包括茶具的使用、茶叶的冲泡技巧和茶艺表演的步骤。例如，教师应详细讲解如何正确使用茶壶、茶杯、茶盘等，以及如何掌握水温、泡茶时间和茶水比例等冲泡技巧，确保学生能够掌握并运用到实践中。

c.茶文化在中国传统文化中的地位：教师应强调茶文化的历史渊源及其与诗词、书画、音乐等艺术形式的关联，通过文化背景的介绍，增强学生对茶文化的认识。

2.教学难点

a.茶叶的冲泡技巧：对于学生来说，掌握合适的冲泡方法是一个难点。例如，不同茶叶的冲泡水温不同，绿茶需80-85℃，红茶需95-100℃。教师应通过实际操作演示，让学生观察并理解不同水温对茶叶口感的影响，以及如何通过控制冲泡时间来调整茶汤的浓度。

b.茶艺表演的步骤与注意事项：茶艺表演不仅要求动作的熟练，还要注意礼仪和节奏。学生可能难以掌握表演时的手势、步伐和眼神交流等细节。教师应分解动作，反复示范，并通过模拟练习让学生体会每个环节的要点。

c.实践活动中的团队协作：在分组进行茶艺表演时，如何协调团队成员之间的动作和节奏是一个挑战。教师应引导学生进行有效沟通，鼓励他们在实践中解决问题，如如何分配角色、如何同步操作等。

d.茶文化的深入理解：茶文化不仅仅是一种生活方式，更是一种哲学和审美。学生对茶文化的深入理解可能存在困难。教师应通过多媒体教学资源，如播放茶诗朗诵、展示茶画等，帮助学生从多角度感知茶文化的内涵。

教学资源

1.硬件资源：

-茶叶样品（绿茶、红茶、乌龙茶等）

-茶具（茶壶、茶杯、茶盘、茶漏等）

-热水壶、计时器

-多媒体展示设备（投影仪、音响等）

2.软件资源：

-课本《综合实践活动》三年级下册

-茶艺表演视频

-茶文化相关图片（茶叶、茶具、茶艺表演等）

-茶诗、茶故事的文字资料

3.课程平台：

-课堂互动平台（用于学生分组讨论、展示和评价）

-校内学习管理系统（发布学习资料、收集作业等）

4.信息化资源：

-电子教案

-电子白板软件

-课件（含茶叶种类、茶艺流程等幻灯片）

5.教学手段：

-实物展示

-演示法

-分组合作

-互动讨论

-视频教学

-情景模拟

-课后作业与反思

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过校内学习管理系统发布预习资料，包括茶叶种类及茶艺表演基本流程的PPT和视频，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕