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高中化学（必修二）第七章糖类练习题(附答案解析)

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题

1．在日常生活中我们常说开门七件事：①柴；②米；③油；④盐；⑤酱；⑥醋；⑦茶。你认为其中含有有机物的是

A．除②外都含有 B．除⑦外都含有 C．除④外都含有 D．全部含有

2．环氧乙烷(EO)可用作生产一次性口罩时的灭菌剂。EO通过与蛋白质上的羧基、氨基、巯基(—SH)等发生作用(原理如下图)，使蛋白质失去反应基，从而达到灭菌的目的。下列说法不正确的是????

A．EO与乙醛互为同分异构体

B．蛋白质在酸、碱或酶的作用下可发生水解，最终得到氨基酸

C．用EO灭菌后的口罩应对EO的残余量进行安全检测

D．图中所示的反应为取代反应

3．有机物的结构可用键线式简化表示，如可表示为。脱落酸有催熟作用，其结构简式如图所示。下列关于脱落酸的说法正确的是

A．分子式为 B．分子中含有3种官能团

C．能使酸性溶液褪色 D．脱落酸能与发生反应

4．《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖。饴糖的主要成分是一种二糖，1mol该二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖的主要成分是

A．淀粉 B．纤维素 C．果糖 D．麦芽糖

5．向溶液中滴加少量溴水，溶液变为黄色。下列说法正确的是

A．由于所得溶液中存在，所以溶液变为黄色

B．向所得溶液中加入硫氰化钾溶液，可判断是否生成了

C．向所得溶液中加入氢氧化钾溶液，不能判断是否生成了

D．向所得溶液中加入淀粉溶液，不能判断是否生成了

6．下列说法正确的是

A．棉花和羊毛的燃烧产物都只有二氧化碳和水

B．可用碘水检验淀粉是否水解完全

C．蔗糖和淀粉水解的最终产物都只有葡萄糖

D．葡萄糖可水解生成乙醇和二氧化碳

7．下列说法正确的是

A．能与新制氢氧化铜反应的有机物一定是醛

B．1mol任何一元醛与足量银氨溶液反应，最多得到2molAg

C．最简单的一元酮是乙酮

D．完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，乙醇消耗氧气的质量比乙醛多

8．下列说法正确的是

A．生活中常见的有机玻璃、合成橡胶、聚四氟乙烯等都是通过加聚反应得到

B．人体摄入的油脂、淀粉、葡萄糖、蛋白质必须经过水解才能吸收

C．利用煤的干馏将煤中含有的苯、甲苯提取出来

D．石油气、天然气、沼气等不可再生能源，完全燃烧主要产物均为和

9．下列有关糖、油脂、蛋白质说法中正确的是

A．油脂在酸性条件下的水解反应又叫做皂化反应

B．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质凝聚并失去生理功能

C．糖类、油脂、蛋白质均可以在一定条件下发生水解

D．成熟苹果的汁液中含葡萄糖，可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应

10．下列关于醇类的说法中错误的是

A．羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇

B．醇的同分异构体中一定有酚类物质

C．乙二醇和丙三醇都是无色液体，易溶于水和乙醇，其中丙三醇可用于配制化妆品

D．甲醇是一种无色、易挥发、易溶于水的液体，常用作车用燃料

11．现代家居装修材料中，普遍存在着甲醛、苯及苯的同系物等有毒物质，如果不注意处理就会对人体产生极大的危害。按照有机物的分类，甲醛属于醛。下列各项对有机物的分类方法与此方法相同的是

①属于环状化合物；②属于卤代烃；③属于链状化合物；④属于醚

A．②④ B．①② C．②③ D．①④

12．下列选项中，有关物质的性质描述错误的是

选项

物质

性质

A

淀粉

常温下，遇KI溶液变蓝

B

蛋白质

灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味

C

油脂

碱性条件下的水解可用于生产肥皂

D

葡萄糖

加热条件下，发生银镜反应

A．A B．B C．C D．D

13．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下：

下列说法中不正确的是

A．C12H22O11属于二糖

B．1mol葡萄糖分解成3mol乙醇

C．可用碘水检验淀粉是否完全水解

D．可采取蒸馏的方法初步分离乙醇和水

二、有机推断题

14．有机物B是相对分子质量为28的气态烃，能使溴水褪色。有关物质的转化关系如图：

(1)B分子的空间构型是_______。

(2)A→F的反应类型为_______；A→C的化学方程式为_______。

(3)下列说法正确的是_______。

a．可用紫色石蕊试液鉴别A和D

b．有机物A和D都能与Na2CO3反应

c．等物质的量的A和B完全燃烧时消耗等量氧气

(4)物质G在一定条件下生成的高分子化合物的结构简式是_______。

(5)物质E与NaOH溶液发生反应的化学方程式为_______。

三、实验题

15．为了检验淀粉的水解情况，某同学设计了以下三个实验方案，并根据实