7.凉拌黄瓜（教学设计）全国通用一年级上册综合实践活动.docx

7.凉拌黄瓜（教学设计）全国通用一年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容为一年级上册综合实践活动中的“7.凉拌黄瓜”。教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在生活中对黄瓜这种常见的蔬菜已有一定了解，知道其基本的食用方法。本节课将引导学生结合课本中所学的健康饮食知识，通过实践操作，学会制作简单的凉拌黄瓜，强化对食物营养价值的认识，培养动手能力与合作精神。同时，该内容与课本中关于“食物的多样性”及“健康饮食”的章节相呼应，使学生在实际操作中巩固理论知识，提高生活实践能力。

核心素养目标

本节课旨在培养学生以下核心素养目标：增强实践创新能力，通过亲手制作凉拌黄瓜，激发学生探索食物的兴趣，提高解决实际问题的能力；提升健康生活意识，结合课本知识，使学生认识到健康饮食的重要性，养成科学合理的饮食习惯；强化团队合作精神，在小组合作完成制作过程中，培养学生沟通协作能力，增进集体荣誉感；培养审美情感，通过对食材的挑选、搭配和摆盘，提升学生的审美鉴赏能力。以上目标与新教材强调的学科核心素养要求紧密相连，确保教学内容与学生的全面发展相适应。

教学难点与重点

1.教学重点

-核心知识：本节课的核心内容为使学生掌握凉拌黄瓜的制作方法，了解黄瓜的营养价值，以及如何在日常生活中运用健康饮食知识。

-制作步骤：详细讲解黄瓜的挑选、清洗、切割、调味等步骤，确保学生能独立完成凉拌黄瓜的制作。

-营养知识：强调黄瓜富含维生素和矿物质的特点，结合课本内容，让学生明白健康饮食对成长的重要性。

-健康意识：培养学生养成健康饮食习惯，认识到食物多样性和平衡膳食的重要性。

-实践技能：通过小组合作的形式，锻炼学生的动手能力、团队协作能力以及解决问题的能力。

-动手能力：学生在实际操作中掌握制作技巧，提高动手实践能力。

-团队协作：在小组合作过程中，培养学生沟通、协调、分工合作的能力。

-问题解决：遇到制作过程中的问题时，鼓励学生独立思考，寻找解决方案。

2.教学难点

-难点内容：本节课的难点在于黄瓜切割技巧的掌握、调味品用量的把握以及团队合作中的沟通与协调。

-切割技巧：黄瓜的切割要求均匀、美观，对于一年级学生来说，掌握这一技巧存在一定难度。

-调味品用量：如何根据个人口味调整盐、醋等调味品的用量，对于学生来说是一个挑战。

-沟通协调：在团队合作过程中，如何有效地进行沟通与协调，使每个成员都能参与其中，共同完成任务。

-教学方法：针对以上难点，教师可以采取以下教学方法帮助学生突破难点。

-演示法：教师通过现场演示切割和调味过程，让学生直观地学习技巧。

-分组讨论：在实践过程中，鼓励学生分组讨论，共同解决遇到的问题。

-适时指导：教师适时给予学生指导，帮助学生掌握切割技巧和调味品用量。

-评价反馈：通过学生互评、教师评价等方式，让学生了解自己的优点与不足，促进技能的提升。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

-讲授法：教师通过简洁明了的语言，系统讲解凉拌黄瓜的制作步骤、营养价值和健康饮食的重要性，帮助学生建立知识框架。

-讨论法：在讲解过程中，教师提出问题，引导学生进行小组讨论，激发学生的思考，加深对知识的理解。

-案例研究：通过展示不同风味的凉拌黄瓜案例，让学生分析其制作原理，培养学生的批判性思维和创新能力。

-项目导向学习：将学生分成小组，每组负责完成一份凉拌黄瓜的制作项目，从食材挑选到成品展示，全程由学生自主完成，提高学生的实践能力。

2.设计具体的教学活动

-角色扮演：学生模拟成小厨师，按照制作步骤进行角色扮演，增加课堂趣味性，提高学生的参与度。

-实验：学生动手实践制作凉拌黄瓜，通过实际操作掌握技能，锻炼学生的动手能力。

-游戏：设计有关黄瓜营养知识的小游戏，如猜猜看、接力赛等，以游戏的形式巩固所学知识，提高学生的积极性。

3.确定教学媒体和资源的使用

-PPT：制作精美的PPT，展示凉拌黄瓜的制作步骤、营养价值和健康饮食知识，帮助学生直观地理解知识点。

-视频：播放制作凉拌黄瓜的短视频，让学生更直观地学习制作技巧，提高学习效果。

-在线工具：利用在线问卷、投票等工具，收集学生对课程的意见和建议，及时调整教学策略。

-实物展示：准备新鲜的黄瓜和调味品，让学生观察、触摸，加深对食材的认识。

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，发布关于凉拌黄瓜制作步骤和营养价值的预习资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“黄瓜的营养价值”和“健康饮食的重要性”，设计具有启发