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餐饮员工的管理制度
餐饮员工的管理制度通用1
1.员工必需严格依照规定穿着工服,按不同的季节穿不同的工服;
2.除清洗、修补外,工服不得带出工作地;
3.工服应保持清洁,有损坏,应及时修补;
4.员工不得任意改动工服的样式和穿着方法;
5.库管应准确把握库存工服数量,在正式换新工服前一个月,统计各类及各种型号工服的需要数量,提交给办公室;
6.工服到货后,由办公室负责验收;
7.各部门主管负责对部门员工的`身高、腰围、胸围、臀围、裤上进行测量,并登记造表;
8.配发工服时,办公室应填写工服领用表,员工签字;
9.对员工丢失工服,不按要求穿着工服,严重污损工服等违纪行为,处以重罚;
10.员工辞职、辞退应交回工服,如有损坏照价赔偿。
餐饮员工的管理制度通用2
1总则
1.1为维护小师兄的企业形象,使分店工作服的发放、领用、使用工作规范化,特订立本规定。
1.2分店各岗位员工必需着工作服上岗工作。
1.3员工服装由综合管理部负责管理,由仓库保管员负责储存和发放。
1.4本规定适用于分店全体员工。
2工作服的设计与订购
2.1工作服统一由小师兄总部依据小师兄VI方案和单店的文化特点进行设计或聘请专业服装设计公司进行设计。
2.2设计方案由分店董事会和小师兄总部运营中心共同审议通过后,由总部物流中心交供应商统一制作。
2.3分店开业时,服装订购的数量应为实际编制人数的120%。
2.4分店服装的增补订购由综合管理部提出申请,经分店总经理批准后上报总部物流中心订购,一次性增补不得少于单类10件套(例如:订购女服务员服装10套)。10件套以下急需的由分店在本地依照原设计方案自行定制。
3工作服发放标准
3.1管理岗工作人员所发放的夏装一套、西装一套,1年发放一次,不回收。如有调离公司或调出本岗位者,按下列规定执行:
3.1.1穿用不满一年者,按50%交服装本钱费。
3.1.2满一年者,免交本钱费。
3.1.3管理岗位任职人员到岗,已经自有与公司规定款式、颜色全都的服装时,可以免发服装。公司补贴服装费150元,不另行定做,原服装视为工装,并纳入工装管理。自主放弃补贴服装费的,其服装可不纳入工装管理,但上班时必需着装。
3.2服务员、传菜员、收银员的工作装夏、冬各二套,每2年发放一次。
3.3厨房工作人员工作服每1年发放一次。
3.4维护和修理岗维护和修理人员及勤杂工的工作服,每2年发放一次。
3.5除管理人员外,全部人员均许交纳服装工本费,因调离公司或调出本岗位,一律交回综合管理部,由综合管理部负责退还服装工本费。
4工作服的领用及使用
4.1员工入职三天获准进入正式适用期后必需领用工作服。
4.2工作服领用须由领用人填写领用申请单,由所在部门经理签字,经由人事管理员审核同意后,由仓库保管员发放并登记。
4.3员工服装必需善意使用,不得有心损坏。
4.4员工工作期间必需按当日规定着装,不得冬夏混穿。
4.5服务人员不得穿工作服外出。
4.6员工工作服由分店统一清洗,每三天换洗一次,必需保持整齐清洁。
4.7工作服丢失者,必需到综合管理部办理报失手续并以本钱价重新购买。
4.8因岗位调换者,其工作服作相应调整,综合管理部收回原有岗位工作服,按调整后岗位另发工作服。
4.9因身材原因,没有合适工服的,由综合管理部负责订做,订做期间,员工可以不着装参加工作,但起着装要符合员工规范要求。
5违责
5.1员工不按规定着装上班的,其上级有权要求其赶忙矫正,员工不得以任何理由推诿,如确实不能按规定着装的,按迟各处理;态度恶劣,拒不听从者按矿工处理。
5.2员工上班着装不得有污渍,工作期间不慎染渍的,要及时处理,处理所需工时不得超出10分钟,超出按迟各处理;不按规定交清洁造成污渍没有得到及时处理的,其直接上级可以勒令其停止工作,直到矫正为止,所需工时按旷工处理。
5.3有心损害工装造成不能连续使用的,由领用人照价赔偿,并处50—100元罚款,在工资中扣除。
5.4员工离职交还的`工服存在损害,但能正常使用的,扣除工本费的50%作为弥补。
5.5员工离职不能按规定交还工服的,服装工本费不予退还
6附则
6.1本规定由综合管理部订立,总经理审核,报分店董事会和小师兄总部运营中心批准,修改时亦同。
6.2本规定由综合管理部负责解释。
6.3本规定施行后,凡既有的仿佛规定自行停止。
6.4本规定自颁布之日起实行。
餐饮员工的管理制度通用3
为维护公司员工餐厅的正常秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特订立本制度。
一、餐厅工作人员管理制度
1、工作人员保持衣帽乾净,不留长指甲、不戴首饰,严禁吸烟。
2、餐厅内环境卫生做到乾净、无虫害,地面无油垢、无积水。
3、调味品、辅料必需存放在有盖容器内,做到无虫、无霉变。
4、每日采购食品必需保证新鲜,在保质期内。
5、每日填
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