TCCOA-燕麦麸团体标准.pdf

ICS67.060

CCSX10/29

团体标准

T/CCOA×××—××××

燕麦麸

Oatbran

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中国粮油学会发布

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由中国粮油学会提出。

本文件起草单位：陕西师范大学、白城市农业科学院、中国农业大学、桂林西麦食品股份有限公

司、南京芭必德生物科技有限公司、内蒙古塞宝燕麦食品有限公司。

本文件主要起草人：胡新中、董锐、任田、李小平、任长忠、仇菊、李璐、洪鹤年、李宇。

燕麦麸

1范围

本文件规定了燕麦麸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和包装、标签标志、贮存、运

输。

本文件适用于仅以燕麦为原料，经清理、碾磨、熟化等工艺制成的预包装燕麦麸产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T13359莜麦

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T2006谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

燕麦麸oatbran

以燕麦（包括裸燕麦和皮燕麦，裸燕麦又称莜麦）为原料，将其清理、脱壳（原料为皮燕麦时）、

灭酶、碾磨，筛分，获得的主要包含燕麦皮层的冲调食品。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1燕麦应符合GB/T13359、GB2715的要求。

4.1.2燕麦加工用水应符合GB5749的要求。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1燕麦麸感官要求

项目要求

色泽产品呈现与燕麦原料的淡黄色表皮和白色胚乳相一致的颜色。

气味具有本品固有的气味，