第4课食品安全调查教学设计2023—2024学年人教版九年级下册综合实践活动.docx

第4课食品安全调查教学设计2023—2024学年人教版九年级下册综合实践活动

主备人

备课成员

教学内容

第4课食品安全调查

2023—2024学年人教版九年级下册综合实践活动

1.知识与技能：

-了解食品安全的基本概念、食品安全的现状及重要性。

-学会调查食品安全的方法，如问卷、访谈、查阅资料等。

-掌握分析食品安全问题的能力，提出改进建议。

2.过程与方法：

-组织学生进行小组合作，开展食品安全调查活动。

-引导学生运用所学知识分析调查结果，提出解决问题的策略。

3.情感态度与价值观：

-增强学生的食品安全意识，培养良好的饮食习惯。

-提高学生的社会责任感，关注公共安全问题。

教学内容与课本关联性：本节课以人教版九年级下册综合实践活动教材为基础，结合食品安全调查为主题，引导学生了解食品安全知识，提升实践能力，关注现实生活中的食品安全问题。教学内容符合教学实际，旨在培养学生的综合素养。

核心素养目标

本节课的核心素养目标为培养学生的信息素养、批判性思维和社会责任感。通过食品安全调查活动，提高学生以下能力：

1.信息素养：学会收集、整理、分析食品安全相关信息，提高信息处理能力；

2.批判性思维：对食品安全问题进行深入思考，学会质疑、分析、评价，提出合理建议；

3.社会责任感：关注食品安全问题，意识到个人在食品安全中的责任，积极参与社会公共事务。

核心素养目标与课本关联性：本节课以人教版九年级下册综合实践活动教材为指导，紧密围绕食品安全调查主题，培养学生的核心素养。教学内容旨在帮助学生将所学知识应用于实际生活中，提升解决问题的能力，增强社会责任感。

教学难点与重点

1.教学重点

-核心知识：食品安全的基本概念、食品安全调查方法、数据分析与问题解决。

-举例解释：

-食品安全基本概念：什么是食品安全，为何它对公众健康至关重要。

-食品安全调查方法：如何设计问卷、进行访谈以及查阅相关资料。

-数据分析与问题解决：学会整理调查数据，分析食品安全问题，并提出改进措施。

本节课的核心内容是使学生掌握食品安全的基本知识，学会调查食品安全问题的方法，并能对调查结果进行分析，提出解决问题的策略。在教学过程中，教师应针对性地讲解和强调这些内容，确保学生能够理解并运用。

2.教学难点

-难点内容：食品安全问题的深入分析、调查方法的选择与实施、数据整理与分析技巧。

-举例解释：

-食品安全问题的深入分析：如何识别食品中的潜在风险因素，如添加剂、微生物污染等。

-调查方法的选择与实施：根据调查目的选择合适的方法，如面对消费者和食品生产商时采用不同的调查手段。

-数据整理与分析技巧：如何使用图表、统计方法整理数据，发现食品安全问题的规律和趋势。

本节课的难点在于学生需要将理论知识与实践相结合，具备一定的分析问题和解决问题的能力。针对这些难点，教师应采取以下教学方法帮助学生突破：

-提供案例分析和模拟调查，让学生在实际操作中学习如何深入分析食品安全问题。

-引导学生讨论不同调查方法的优缺点，选择适合的调查工具。

-通过小组合作和指导，教授学生如何整理和分析数据，发现关键信息。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法

1)讲授法：教师通过生动的语言和案例，向学生传授食品安全的基本概念、调查方法等知识，激发学生的学习兴趣。

2)讨论法：组织学生针对食品安全问题进行小组讨论，培养学生批判性思维和解决问题的能力，增强课堂互动性。

3)实践法：安排学生进行食品安全调查实践活动，使学生将理论知识应用于实际操作中，提高学生的实践能力。

2.教学手段

1)多媒体设备：利用PPT、视频等资源，展示食品安全案例、调查方法等，形象直观地呈现教学内容，提高学生的学习兴趣和注意力。

2)教学软件：运用在线问卷调查工具、数据分析软件等，辅助学生进行食品安全调查和数据分析，提高调查效率和准确性。

3)网络资源：引导学生利用互联网查阅食品安全相关资料，拓宽知识视野，培养学生自主学习和信息处理能力。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食品安全是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食品安全事件的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全的重要性。

简短介绍食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全的定义，包括其主要风险因素和影响。

详细介绍食品安全的重要性，使用图表或示意图帮助学生理