DB34T 1836-2013 地理标志产品 黄陂湖大闸蟹.docxVIP

ICS?67.120.30

B?52

DB34

安 徽 省 地 方 标 准

DB?34/T?1836—2013

地理标志产品 黄陂湖大闸蟹

2013?-?02?-?04?发布 2013?-?03?-?04?实施

安徽省质量技术监督局 发?布

DB34/T?1836—2013

前 言

本标准按照?GB/T?1.1-2009?给出的规则起草。

本标准由庐江县水产管理办公室提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准由庐江县黄陂湖河蟹协会、庐江县水产技术推广试验站负责起草。

本标准主要起草人：陈方武、吴世磊、夏俊华、周自年、莫建国、曹海、王勇。

I

DB34/T?1836—2013

地理标志产品 黄陂湖大闸蟹

1??范围

本标准规定了地理标志产品黄陂湖大闸蟹（学名中华绒螯蟹）的术语和定义、保护范围、自然环境、

养殖要求、质量标准、检验方法、检验规则、标志、包装、运输。

本标准适用于国家质量监督检验检验总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的庐江县黄陂湖

及其毗邻水域养殖的大闸蟹。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?5009.3 食品安全国家标准?食品中水分的测定

GB?5009.4 食品安全国家标准?食品中灰分的测定

GB?5009.5 食品安全国家标准?食品中蛋白质的测定

GB/T?5009.6 食品中脂肪的测定

GB?8537 饮用天然矿泉水

GB?11607 渔业水质标准

GB/T?17924 地理标志产品标准通用要求

GB/T?18407.4 农产品安全质量?无公害水产品产地环境要求

NY?5051-2001 无公害食品?淡水养殖用水水质

NY?5073 无公害食品?水产品中有毒有害物质限量

DB34/T?1837 浅水草型湖泊河蟹生态养殖技术生产操作规程

3??术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黄陂湖大闸蟹

黄陂湖水域范围内生态养殖的，其质量符合本标准要求的中华绒螯蟹（Eriocheir?sinensis）的活

体。

4??地理标志产品保护范围

1

指标，属含锶－偏硅酸的重碳酸钙?镁型饮用天然矿泉水，日流量??8000??m?

指标，属含锶－偏硅酸的重碳酸钙?镁型饮用天然矿泉水，日流量??8000??m?，长年流尚进入黄陂湖。

黄陂湖大闸蟹的产地范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的地

域范围，即黄陂湖及其毗连的县河、黄泥河、兆河、西河等及其支流，按照?DB34/T?1837?养殖的，涉

及庐江县庐城镇、泥河镇、龙桥镇、白湖镇、盛桥镇约?370?平方公里。

5??自然环境

5.1 地理位置

黄陂湖属长江流域巢湖水系，位于庐江县境内，是该地区除巢湖外最大的淡水湖，距庐江县城东南

15?华里，它由沙湖和黄陂湖组成，统称黄陂湖，全湖西窄东宽，面积约?3200?hm2。

5.2 气候

本地域属北亚热带的温润季风气候区，四季分明，年平均气温?16℃，无霜期约?236?天.

5.3 土壤

黄陂湖属老年性丘陵型湖泊，地势平坦，底质为粘沙壤，有机质丰富，产地环境符合?GB/T?18407.4

的规定。

5.4 水源

流入黄陂湖的主要河流有县河、黄泥河、瓦洋河、失曹河等。湖下游有西河和塘串河，西河向东流

经无为县汇入裕溪河，从裕溪口入长江，另外在无为凤凰颈建有泄洪闸也可入长江。塘串河向北与兆河

相通，经兆河闸注入巢湖。黄陂湖周边属多山的丘陵地貌，周边多山，有部分农田与村庄，进入梅雨季

节，由于地表冲刷，山林、农田有机质流入湖里，水质肥沃，饵料生物丰富，尤其是湖北边的马尾山下

有泉水矿泉水化学类型为重碳酸钙?镁型，锶、偏硅酸达到饮用天然矿泉水国家标准（GB?8537）的界限

3

黄陂湖水域水质清新无污染，符合?GB?11607?和?NY?5051-2001?规定，其中?pH?7.3～pH?8.5，溶

解氧稳定在?6?mg/L?以上。水深?1.5?m～2.0?m，透明度?60?cm?以上。

5.5 光照

区域内光照充足，大于?10℃积温约?5100℃。

5.6 生物量

湖泊地势平坦，底质为粘沙壤，水草茂盛，底栖生物丰富，其中水生植物生物量湿重平均为?1750?g/

㎡，覆盖率≥65％；底栖动物平均生物量?36.5?g/㎡。

6??养殖要求

6.1 蟹种

按照无公害标准培育，无病无伤，体表干净，附肢完整，体质健壮、活动敏捷，规格整齐的长江水

系河蟹?1?龄蟹种，规格为?120?只/㎏～200?只/㎏。

6.2 饲养周期

2

项????????目

个体重/g

残肢率（%）?≤

特一级

雄蟹

≥250

0