微波炉教案_原创文档.pdfVIP

教案

课题：微波炉

姓名：李超

联系电话：

单位：郑州电力职业技术学院

1/6

课题：3.3微波炉

目的要求：

1.熟悉微波炉的结构和主要部件的作用

2.理解微波炉的工作原理

3.掌握微波炉常见故障的排除方法

重点难点：

1.磁控管的结构及作用

2.普及式微波炉主要部件的检测

3.普及式微波炉主要部件的拆装

教法：讲授法演示法讨论法

教具：试验用微波炉，指针万用表，组合螺丝刀，电烙铁，尖嘴钳，500V

兆欧表等

复习旧课：

前面我们主要学习了电热炊具中的自动保温电饭锅，电磁灶，从中了解到

它们的发热原理，结构，优缺点，用途，常见故障等方面的知识。掌握了它们

发热原理及特性（采用提问的方法回顾）。

引入新课：

我们已经学习了电饭锅，电磁灶的有关知识，一般炊具是通过加热锅底的

方式使热量从食物表面传递到内部。那么我们所见到的微波炉它又是如何加热

食品的呢？大家思考一下！

2/6

授课思路:

本次讲授微波炉及其加热原理，实际上是在学习了前两种炊具基础上来分

析、比较，引出微波的特性，而后重点讲解加热原理，从微波炉的结构组成上

阐述各部分作用，对于控制系统、普及式微波炉电路图做详细讲解。为注重学

生动手能力的培养，还应给学生讲解主要部件的好坏判别方法，并有学生分组

进行检测，以便对常见故障做出正确判断，并排除。

授课内容：

一、微波加热原理

1.微波及其特性

A.微波：一般是指波长为1m—1mm,相应频率为300MHz—300GHz范围的电磁

波，属于超高频波段。国际上用于加热的微波频率为2450MHz(家用)和915MHz

（商用）

B.特性：

反射性：遇金属反射

吸收性：被食物中的水分吸收

穿透性：可穿透陶瓷，塑料，纸张等

2.微波加热原理

通过食物的有极分子在电磁场的作用下高速转向时相互摩擦和碰撞，把电

场能转化为热能。如果将极性分子物质置于变化频率为2450MHz的电场中，则

极性分子以每秒24.5亿次的频率摆动，产生大量的热，实现了加热的目的。

3.微波加热的特点

（1）加热迅速（2）加热均匀（3）清洁卫生（4）省电节能

（5）烹饪质量好（6）使用方便

3/6

二、微波炉的种类与结构

1.微波炉的种类

（1）按频率分:a.家用微波炉（2450MHz）b.商用微波炉（915MHz）

（2）按外形分:a.柜式b.台式

（3）按控制方式分:a.普通型b.电脑控制型

（4）按内在结构分:a.转盘式b.复合式c.传感式

2.结构组成

（1）磁控管：产生和发射微波，真空器件，有阴极和阳极。

（2）波导管：传输微波的作用。实质是金属矩形空心管。

（3）搅拌器：使炉腔内的微波场均匀分布。

（4）炉腔：盛放食物的空间。实质是微波谐振腔。

3.控制系统

（1）电源变压器：提供磁控管3.3V和2.0KV的交流高压。

（2）冷却风扇：给磁控管散热，同时使炉腔气流对流。

（3）功率控制器：实现功率选择，满足烹调要求。

（4）过热保护器件：防止磁控管过热埙坏。