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蛋奶工程管理制度经典版
关于落实“蛋奶工程”的实施方案
为了认真贯彻落实商南县教育局____《商南县学校实施学生营养早餐“蛋奶工程”安全管理规定》____,切实落实党委、政府“关注民生,以人为本”的执政理念,切实减轻学生家庭经济负担,提高学生的营养和身体素质,确保这一工程顺利实施,特定实施方案如下:
一、提高认识,高度重视蛋奶工程的实施
实施中小学“蛋奶工程”,这是一项有利于学生身心健康发展的民心工程,也是一项重大的民生工程,有利于国家长远发展的民族振兴工程,我们应该从立教为民的高度认识此项工作,把它作为_____,为人民群众办实事,办好事的重要举措,切实抓紧抓好,使学生满意,家长满意,组织满意。
同时要做好教育和管理工作,加大宣传力度,营造全社会重视“蛋奶工程”的良好氛围,要利用印刷宣传资料,悬挂横额、换写板报、学生演讲,定期举办有关人员的营养知识培训等多种媒体宣传手段,普及科学营养知识宣传,唤起社会对“蛋奶工作”的关注,形成全社会重视,青少年营养健康的良好氛围,教育学生热爱党,热爱祖国,珍惜今天的幸福生活,感恩党和政府对我们的关爱,从而努力刻苦学习,立志成才,报效祖国。
二、健全组织机构,明确领导职责
1、组织机构
(1)领导小组:组长:谭家军副组长:盛月盼刘广春
成员:苏典鹏许金梅
(2)监察小组:组长:盛月盼成员:各班主任(3)安全小组:组长:谭家军成员:刘广春苏典鹏
2
(4)加工保管:组长:刘广春成员:全体炊事员(5)配发小组:组长:刘广春成员:各班主任(6)保洁小组:组长:刘广春成员:炊事员
2、工作职责
(1)、领导小组职责:
全面部署学校蛋奶工程的组织工作,保证蛋奶工程的顺利实施。加强对师生、学生家长及广大群众进行蛋奶工程意义和作用的宣传,使__惠民政策深入人心,为学生提供正当发育所必须的基本营养,促进学生健康成长。教育学生常怀感恩之心,努力学习,立志成才,报效祖国。
(2)、监察小组职责
全面细致地监督、监察蛋奶工程的加工、保管、卫生、分配及发放的全过程。及时发现工程实施中出现的新情况、新问题,并报告领导小组研究解决。同时按时公布蛋奶工程的实施情况,接受全体师生及广大群众的咨询和监督。
(3)、安全小组职责
认真做好蛋奶工程全体工作人员的安全教育工作,提高全体工作人员的安全意识。严格把好蛋奶配送、保管、加工、发放等各个环节的安全卫生关。加强对学生进行蛋奶领取、食用过程中的安全教育。
(4)、加工保管小组职责
认真做好蛋奶接收的数量和质量检验工作,并做好登记和保管工作,保证无损耗、不变质。及时加工蛋奶,确保蛋熟奶热,按时发放。
(5)、配发小组职责
认真组织好学生的蛋奶发放工作,充分做好蛋奶发放的准备工作,保证学生按时、足量、有序地领取蛋奶。
3
(6)、保洁小组职责
认真进行加工前的保洁工作,洗净鸡蛋、检查牛奶封口,同时要做好餐厅蛋壳和奶袋的回收工作,(每个餐厅放____个纸箱)保持环境清洁。
三、实施“蛋奶工程”的具体工作措施
1、切实加强质量监管,严格实行责任追究。监察小组、安全小组必须把好质量关,凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究责任,因管理不善或工作失职,造成集体卫生事件或造成严重后果的,由相应的责任人承担。每次送货来,要经过负责人验收后方可入库。
2、严格资金管理,做好造册登记工作
学校实行专帐管理,专款专用,每天对蛋奶的发放造册登记,每月汇集成册入档,真正做到日清,月结,做好上级的检查和审计工作。
3、做好相应的配套设施
为了确保学生喝上热牛奶、吃上熟鸡蛋,热鸡蛋,学校根据学生人数,添置改造食堂设施设备,适应加工蛋奶的需要。并定期对所使用的灶具和工具进行消毒,确保干净卫生。
4、加强炊管人员的管理工作
炊管人员必须持证上岗,身着工作服,注重个人仪表,不能留长发、长指甲,严格按操作程序进行操作。对违反操作规定者,负责人应及时进行批评教育,责令改正。对不能改正者,应立即停止其工作。
5、保管员要做好存放工作,库房要求干燥卫生,防鼠、防蝇、防潮,物品要摆放整齐、有序。并建立进货台帐,领取记录表登记要详细具体,要有日期、有签名。
6、建立专项档案,搞好有关资料的保存。包括各类证件的复印4
件齐全,如进货厂家的营业许可证、卫生许可证、进货单以及各类报表的汇总保存工作。
7、建立各项制度,如管理人员工作制度、保管员工作制度、炊管员工作制度、蛋奶发放制度等。
8、加强总结,不断改进
学校每月召开一次班主任、学生代表及家长代表会,征求意见,提出改进措施,使此项工程不断完善,顺利进行。
十里坪镇梁家坟学校____年____月____日
5
蛋奶工程采购制度
1、蛋奶食品必须是“饮用奶”和“鸡蛋”,绝不允许采购其他食品代替。
2、采购的食品必须
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