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2024年贵州省职业院校技能大赛《白酒品评》理论考试题库
4（00题）
一、单选题
1.（）要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起，使分子间重新
排布和结合，通过相互补充平衡,烘托出体香气和形成独特的风格。
A、组合
B、尝评
C、调味
D、酒体设计
答案：A
2.室内温度在25℃时，管道保温层温度不超过
A、30度
B、50度
G70度
答案：B
3.在名优白酒中，总酸含量最高的酒是：）（
A、茅台酒
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